從飲茶看東方人性格
人間有仙品，茶為草木珍。濃茶解烈酒，淡茶養精神。茶生長之環境，看青山綠水、取天地精華。像一氣質幽蘭的女子，待一人欣賞。離開生命之樹後，與水相融，散發出淡雅的氣息。
相傳，「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」可見，茶一開始被當作藥用。而後，被當作飲品。古時，文人墨客以茶入詩，藉以表懷。今日，被人們當作為一種生活方式。
飲茶是從古到今的一個習慣，更是一種文化。其背後是儒釋道三家文化的精髓。中國的禪茶文化精神是「正清和雅」，囊括了儒家文化主張的「正氣」，道家文化的「清氣」，以及佛家文化的「和氣」。
再加「茶」及大俗大雅為一體，無論是琴棋書畫詩酒茶，還是柴米油鹽醬醋茶都有一個「茶」。從而也造就了茶獨特的性格。
在中國，茶分為幾大類：綠茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶、紅茶、花茶，各有各的茶性。
每個人愛喝的茶都不盡相同，通過茶性我們也可觀背後品茶者的性格。因為茶通人性，可以茶識人，以茶識己。
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綠茶
綠茶簡介
綠茶是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常見的有碧螺春、黃山毛尖、西湖龍井等。
性格解碼
喜歡綠茶的人，對待茶需色香味俱全。綠茶味淡，且要品出真味，要純粹、專註，所以愛喝綠茶的人，對自己的要求很高。他們還愛追求新鮮事物，善於推測未來發展。擁有豐富的知識，做事一絲不茍。
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青茶（烏龍茶）
烏龍茶簡介
烏龍茶是一種介於紅茶和綠茶之間的茶，「綠葉紅鑲邊」是其外形最大的特點， 因此又得名「青茶」。在味道上， 烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，「七泡仍有餘香」。常見的有鐵觀音、武夷大紅袍、鳳凰水仙等。
性格解碼
控制烏龍茶的發酵是一件很講究的事，少一分不足，多一分不行。喜歡烏龍茶的人，有獨立的思想，把人生掌控在自己手裡，不會因為外界的因素而動搖自己，果斷而堅定。
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黑茶
黑茶簡介
黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。常見的黑茶有：湖南黑茶、四川藏茶、廣西六堡茶等。
性格解碼
黑茶是深沉的茶。愛黑茶的人通常低調，謙虛謹慎。學問豐富，非常聰慧且極富理性。自我防衛本能很強，性情溫和值得信賴，但擁有憂鬱的性格。平常看起來很溫馴，可一旦決定要做的事，都會充滿鬥志，迅速採取行動。
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白茶
白茶簡介
白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創製的傳統名茶。採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。常見的白茶有：銀針白毫、白牡丹茶、貢眉等。
性格解碼
所有茶類中工藝最簡單的就是白茶，只要太陽晒乾就好，因此白茶也最完整的保留了茶的原汁原味。愛喝白茶的人，也會像白茶一樣簡單大方，自然不造作，他們就像經過日晒的白茶一樣，具有快活的天性和幽默感。
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黃茶
黃茶簡介
黃茶加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道「悶黃」的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。常見的有：廣東大葉青、北港毛尖、君山銀針等。
性格解碼
喜歡黃茶的人，多才多藝，思想活躍。內在靈活度讓他們認識事物的兩面性. 個人能力非常出眾卻很低調，而且熱衷於工作，做任何事都相當自信,理想非常高。具有客觀觀察自己的能力，能仔細分析所扮演的角色。
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6
紅茶
紅茶簡介
紅茶色澤紅潤，生性溫和。常見的紅茶有：滇紅茶、金駿眉、祁門紅茶等。
紅茶是發酵茶，由綠轉化成紅。紅茶算是茶里性子最溫柔的一種。愛紅茶的人溫柔、體貼，很善於照顧家人，總能給周邊的人帶來踏實感和正能量。對周圍的感覺十分敏銳，而且預知能力很強，但帶點情緒化和感性的特質。
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花茶
花茶也叫香花茶、香片，是一個比較獨特的茶種。花茶的製作，是利用茶善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收後再把乾花篩除，製成的花茶香味濃郁，茶湯色深，深得人們。常見的花茶有茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等。
「窨得茉莉無上味，列作人間第一香。」好的茉莉花茶可說是融茶葉之美、鮮花之香於一體的藝術品，充滿魅力。喜愛花茶的人是典型的理想主義者，陽光自信，熱情洋溢，會看到每個人最好的那一面。熱心想與別人分享他的觀念和知識。
你喜歡哪種茶呢？
其實無論品哪一種茶，須得有靜氣平常心，有淡然從容之態方才能品出味來。儒人把沏茶品茗作為養廉修德、陶冶心智的過程，他們在茶事中融入儒家思想的精髓，為茶道的形成與發展注入了精神養分。
茶書推薦
推薦一：陸羽《茶經》
陸羽所著《茶經》三卷十章七千餘字，是唐代和唐以前有關茶葉的科學知識和實踐經驗的系統總結。內容涵蓋有關茶的一切，凡茶事種種，事無巨細，詳細記載。
推薦二：陳宗懋主編《中國茶經》
繼唐代陸羽《茶經》之後，又一部文化性和經典性相結合的茶業百科全書。它與《茶經》相比，更具有時代特色，既重科學技術，又重歷史人文;把茶葉生產發展與社會發展相結合記述，突破了傳統的寫作方法，較準確而全面地總結古代、近代和當代的茶情;是較全面地反映了中國數千年茶文化概貌的巨著。
推薦三：王旭烽《茶人三部曲》
《茶人三部曲》，作家王旭烽的代表作，獲第五屆茅盾文學獎。作品展示了杭州一個茶葉世家的興衰沉浮，著重通過忘憂茶莊三代茶人的命運悲歡的展示，對茶的精神、茶人精神的透視，演繹出中華民族所不可或缺的具有永恆價值的中國人文精神、民族精神、人類文明精神，塑造了中華民族之魂。
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