愛「作」的女人最好命，一個人的早餐，看我「作」出花樣來！

美美是個上班族，同時也是個365天，天天都要為老公孩子準備一日三餐的辛苦主婦，每天奔波於單位——菜市場——家這三點一線中，忙得像個不知疲倦的陀螺。不過值得欣慰的是：幾年的鍛煉下來，美美由一個連米飯都煮不熟的嬌嬌女，變成了如今孩子愛吃的零食主食都能輕鬆搞定的萬能媽媽了。

今天真是個難得的日子，老公帶孩子去野營，我哪都不想去，一個人待在家裡追追電視劇，做做美食，這可是我夢寐以求的享受呢！忙碌的家庭主婦，一個人獨處的時光，是多麼寶貴的幸福呀。昨天跟同事聊天，沒想到引起了共鳴，原來大家都覺得，孩子老公不在家的暑假，最喜歡的事情就是在家裡躺著，不做飯不搞衛生不逛街，這就是神仙般的日子了。不知道有沒有同感的呢？

孩子一出生，我的生物鐘就定到了早上6點，不管春夏秋天，連鬧鐘的不用，所以我是從來睡不了懶覺的，做早餐，也就成了我的愛好了，雖說今天就自己一個人在家，那就做點自己愛吃的吧。

話說美美為了保持身材，晚餐向來吃得少，都是用蔬菜或者水果代餐，所以每天早上的早餐，總是比一般人都吃得多，不過早上吃再多也不怕呀，一上午的消耗，絕對長不了肥肉，看我的身材，十年都沒長一斤呢。你們要是怕長肉，可以學學我哦，晚上盡量少吃，早上想吃什麼都行!

炸紅薯條

跟很多女人一樣，我最愛吃甜食和油炸食品了，所以不怕長肉的早餐，我真是挺過分的，高熱量的東西全部都放在早上吃，今天給自己炸了一份紅薯條，外酥里嫩，特別好吃。

紅薯營養豐富，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，脂肪含量比較低，紅薯含鉀量高，它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端。適當食用紅薯，有利於保持血液的酸鹼平衡，對人們的健康、發育和智力開發都有益處。

炸出來的紅薯條香酥軟嫩，口感非常好，比薯片好吃多了。

食材：紅薯一個 麵粉2勺 水3勺 鹽適量 油半鍋

過程：

1.紅薯去皮，洗乾淨後切成筷子粗細的段，比薯條稍微粗一點的樣子。

2.麵粉倒入碗里，加入少許鹽加入適量水，拌成均勻的糊狀，麵粉和水的比列為1:2，用筷子挑起來能慢慢滴落的狀態，不能太稀，太稀了掛不住。

3.將紅薯條倒入麵糊里，用筷子翻拌，讓紅薯條都均勻地粘上一層麵糊。

4.鍋里倒入半鍋油，燒至6成熱的時候，夾起一根根紅薯條放進去，紅薯條變軟後就表示熟了。

5.撈出來，等油溫升高後再次放進去復炸，復炸後的紅薯條外表微微變硬，筷子一夾就能感覺到，撈出，瀝干油就可以吃了。

金槍魚莧菜餅

一個人的時候，我最喜歡煎餅吃，因為煎餅簡單呀，今天的這個煎餅，絕對是為減肥的人量身定製的。蔬菜為皮，魚肉為餡，這樣的早餐餅，營養又低脂，喜歡的話，你也試試吧。

金槍魚莧菜餅的食材：莧菜一小把 麵粉適量 雞蛋一個 鹽少許 胡椒粉少許 油適量

過程：

1、鍋燒熱，放入少許水，將莧菜清洗乾淨後放入開水鍋中汆燙熟。冷卻後切成段，放入破壁機里，雞蛋打進去

2、將煮青菜的汁也倒進去一點，倒入麵粉，加適量鹽、胡椒粉

3、啟動破壁機，將麵糊攪打成均勻的糊狀。打好後檢查下麵糊的狀態，用筷子挑起，能慢慢滴落下來即可。不要太稀了。

4、平底鍋加熱，刷上薄薄的一層油，用勺子舀起一勺麵糊，滴落在平底鍋里。底部微微凝固的時候，舀一勺金槍魚泥放在麵糊中間。

5、再舀起少許麵糊，蓋在魚泥上，稍微整理下，讓麵糊完全將魚泥包裹住。翻面，將兩面都煎至微微金黃。為了讓中間的麵糊完全熟透，這時候可以轉小火，蓋上鍋蓋，燜一分鐘左右。

紫薯銀耳羹

早餐我喜歡乾濕搭配，尤其秋天到了，每天早上我都習慣吃點糊糊或者豆漿，最近迷上銀耳啦，聽說在以前，銀耳價格可昂貴了，只有皇室的人才能吃得起呢，銀耳潤肺生津、滋養脾胃，能清肺中熱、養肺陰、濟腎燥，治肺熱咳嗽、久咳喉癢等。自古以來就是滋補性食品。

紫薯銀耳羹是一道營養極其豐富的甜品，味道香甜，顏色鮮艷，讓人食慾大增，紫薯中含有大量的花青素和硒元素，花青素是一種強有力的抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基的損傷，起到抗衰老的作用，加上銀耳的美容養顏功效，這道甜品可是愛美女士的首選哦！

紫薯銀耳羹食材：紫薯一個 銀耳10克（大約四分之一朵）黃豆50克

過程：

1、銀耳放入冷水裡泡發半個小時左右，黃豆洗乾淨後泡發。紫薯洗乾淨去皮備用。

2、泡好的銀耳撈出來瀝干水，去蒂後切成碎末，銀耳的膠質都是從切口析出來的，切得越細，膠質越多。紫薯切成黃豆大小的丁。

3.醇漿機組裝好，將銀耳和紫薯末一起放入醇漿機中。

4.加入水，水量比平時打豆漿多0.5倍左右，銀耳膠質多，水太少的話榨出來的豆漿太濃稠，就變成糊糊了。

5、設置粗糧米糊鍵，將銀耳紫薯羹榨好。

將紫薯銀耳羹倒出來，不用放糖也帶著絲絲的清甜，口感細滑，非常好吃，我喜歡在吃飯的時候打上一壺，給小朋友當飲料，尤其是秋天，氣候乾燥，這紫薯銀耳羹，真是個不可多得的好甜點。

火龍果

秋天水果蔬菜多，每天記得多吃水果哦，紅心火龍果青花素的含量比較高，美容、抗衰老，特別適合女人了。

一個人的早餐，營養豐富，養顏又養眼，女人，真的要好好對待自己哦！

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