全球罕見的紅色黃鱔，可能是全世界獨一無二，專家：能吃，但盡量別吃

黃鱔大家一定非常熟悉了，別名鱔魚，長得很像蛇的樣子，外表十分黏滑，是很難抓住的一種生物，外表沒有鱗片，烹飪起來極為鮮美，肉質鮮嫩，許多人喜歡喝鱔魚湯，認為鱔魚湯滋補養顏。

黃鱔

既然被叫做黃鱔，自然是顏色看起來是黑中透著黃，整體像是土黃色，和泥地的顏色十分相近，這也是黃鱔的保護色。不過看習慣了土黃色的黃鱔，您可曾看見過紅色的黃鱔？

鱔魚湯

想必大家一定很少見到這種顏色的黃鱔吧。其實仔細尋找一些新聞，就可以看到中國有一些地區的農民捕捉過橘紅色的黃鱔，他們稱呼這種鱔魚「紅鱔」或是「血鱔」，有的比較迷信的農民還覺得這種鱔魚是要化龍的。這些顏色鮮艷的鱔魚，多是紅中透著點黃，更像是橘紅色。

橘紅色鱔魚

而這條艷紅色的鱔魚，可以說是珍寶了，橘紅色鱔魚雖然不常見，但總有那麼幾條，艷紅色的鱔魚可能就是全世界獨一無二的了。只見這條鱔魚在一個小碗里緩慢蠕動，碗里有少許水，紅色的鰻魚在水中遊動著，不過因為碗不夠大，所以遊動的速度非常慢。

紅色鱔魚

紅色鱔魚

不少抓鱔魚的老師傅都表示，這輩子只見過黑色的、青色的和黃色的鱔魚，像這種鮮紅色的紅色鱔魚真是頭一回見，是個稀罕物，可能一輩子能見這一次就了不得了。而有的人則認為，這鱔魚是很稀有，但是未必見得就是好，這條紅色鱔魚說不定是基因變異了，不能吃。

黃金鱔魚

事實上，如果是普通的鱔魚，黃鱔體內含有大量的DHA和卵磷脂，對人體極有好處。卵磷脂能夠提供人的記憶力，還能強身健體，黃鱔里的維生素A也有利於增進視力，所以如果是普通黃鱔，大可以放心食用。

白鱔魚

而這條紅色鱔魚，專家看後表示，紅色鱔魚的出現可能是和它的生長環境有關係，但目前還沒辦法確定具體是什麼原因導致紅鱔魚出現，不排除是黃鱔自身的基因突變。除了紅色的鱔魚，其實還有金黃色和白色的鱔魚，這些顏色的鱔魚也同樣十分罕見。雖然說鱔魚是可以食用的，但是在還沒有查清楚變色的原因之前，最好還是不要食用。

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