來自大自然的禮物：健康生活 從青海高原藜麥開始

地處青海高原腹地--青海格爾木

海拔2780米，典型高山地貌

青海格爾木藜麥在八月秋風裡

金穗迎風搖曳，麥果累累欲墜

萬畝麥田搖曳飄香著火紅金黃的藜麥

已成為青海格爾木最美的風景

形成一片片風吹麥浪的壯麗景觀......

將為全國人民帶去不可估量的健康農產品營養

耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽鹼等特性的藜麥

享受著......

年平均日照高達3358小時

年平均降水量284.4毫米

氣溫年平均氣溫-4.2℃

最高可長至1.8米，單株產量最高57.5克

生長高度、產量，顆粒飽滿度、全成份含量指標等

均超過在原產地（南美洲安第斯山區）的種植水平

藜麥被譽為「營養黃金」穀物之母

1

顆粒飽滿 色澤鮮亮

好的藜麥外形完整飽滿，色澤乾淨鮮亮，渣滓少。泡水攪拌後會沉底，煮熟後清香四溢

2

香氣純正清香鬆軟

白藜麥是最常見的藜麥，味道溫和，口感軟糯，基本上白藜麥可以代替大米的各種做法

3

完全蛋白

完全蛋白質屬於一類蛋白質，品質和含量可以與肉類媲美

4

鹼性食品

富含植源性多不飽和脂肪酸，豐富的膳食纖維素，而且不含麩質

一張藜麥的名片

△種植地：喜好冷涼和高海拔的環境，因此它主要出產地分布在南美洲的安第斯山脈和我國青海等地區

△個性標籤：未來食品、超級穀物、素食之王、宇航員太空食品

●富含豐富的蛋白及人體必須的9種氨基酸

●富含豐富的Vb、Ve、Vc等多種維生素

●富含礦物質營養中的錳、鉀、鐵、鈣、鋅、鎂、磷等

●富含豐富的膳食纖維，低熱量，0膽固醇

△成名於：上世紀80年代，NASA（美國國家航空航天局）將藜麥列為人類未來移民外太空空間的理想的「太空糧食」，2013年聯合國大會宣布當年為「國際藜麥年」

△認證榮譽：聯合國糧農組織認為它是，唯一一種單體植物即可滿足我們人體基本營養需求的食物，已正式推薦為最適宜人類的完美全營養食品，列為全球10大健康營養食品之一。適宜人群包括一家大小、男女老幼、糖尿病患者也可以吃

食用方法

藜麥低脂、低升糖、低澱粉

熱值僅僅305大卡/100g（大米為350大卡）

不會發生體內積累過多熱量

藜麥含有豐富的高纖維碳水化合物

高纖維碳水化合物消化得比較慢

可以延長下次進餐時間

不會出現食用低卡路里食品導致的飢餓痛苦

麥可以和其他健康食材搭配使用，口味豐富

藜麥營養價值豐富，食用簡單方便

研磨成粉可以與小麥粉混合製成麵包、饅頭

也可以和豆類、花生、芝麻一起打成藜麥豆漿

或與小米、大米一起熬粥或蒸米飯

更可以和其他蔬菜搭配做成藜麥蔬菜沙拉，或藜麥蔬菜湯

目前，市場上開發藜麥原糧、藜麥粉、藜麥酒及其他產品

怎樣挑選

「

1.看產地

種植地海拔越高藜麥的品質越好，而且海拔越高的地方病蟲害越少，土地農藥污染也少

2.觀察籽粒

藜麥籽粒是中間鼓起的藥片形狀周邊圍繞著一圈白色的胚芽。差的藜麥籽粒小、中間凹陷不飽滿、色澤發暗發黑、碎粒和小粒多。好的藜麥籽粒均勻又大又飽滿、色澤鮮亮發白、完整度好、碎粒少

3.看雜質

質量差的藜麥雜質較多，尤其有小石子吃起來磣牙，在清水中浸泡還會漂浮較多乾癟的籽粒和草屑等

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