你以為食物隨便一放冰箱就可以了，小心你吃的不是新鮮食物，而是細菌！
家居小貼士
時至今日，冰箱早已成為家家戶戶必備的廚房家電，然而「保鮮」仍然是冰箱技術不斷革新的最大動力。今天我們就來聊聊關於冰箱保鮮，你不知道的那些事兒。
大錯特錯 食物切忌一股腦塞進冰箱里
??冰箱是日常存放食物的首選，尤其是那些需要保鮮的食材。不要以為隨便在冷藏室內找個空地方，把食物一放就搞定了！因為構造和電機線路的特點，冰箱冷藏室內的不同位置和區域，在溫度上也會有細微的差別。因此，我們可以根據食材保鮮特性和區域溫度特點來進行合理安排，以有效保鮮食材。
??▲中上層擱架??這裡是冰箱冷藏室內相對來說溫度最高的區域之一，普遍會比冷藏室設定的溫度高1.7攝氏度左右，因此這裡比較適合存放零食和未食用的飯菜。
??▲低層擱架??位於底部的擱架區域相對溫度較低，接近設定的冷藏溫度，適宜存放容易變質而產生有害菌的一些食品。比如牛奶、雞蛋，肉類等。牛奶瓶請蓋緊瓶蓋；雞蛋最好保留其原有的包裝紙盒內，以幫助食材保濕；生魚、肉類和家禽類，請包裹上適宜的保鮮膜或者放置在通透的存儲盒內，再放到擱架上。
??▲保鮮盒/保鮮抽屜??寬門冰箱的保鮮抽屜一般位於冷藏室內，但是其溫度可以自行調節。窄門冰箱則有獨立的生物保鮮室。無論是哪一種類型的冰箱，保鮮抽屜都是存放蔬菜、水果的最佳場所。
??▲門框隔板??根據溫控室內測評結果，冰箱冷藏室門框區域的溫度會比主艙內的溫度稍高一些，因此，門框區域可以存放果汁飲料、水、黃油製品的，但對於雞蛋和牛奶來說，門框存儲擱板就不太適合了。
??Tips：冰箱內食物雜亂堆放還會引起細菌交叉污染，嗜低溫細菌可以在0—5℃、甚至更低的溫度環境下存活，未加工蔬菜、水果，尤其是肉類、家禽、雞蛋和海鮮均帶有細菌，加工好的食品也可能因加工不徹底、保管不當等受到外源性交叉污染。
??必知乾貨 冰箱冷藏食物最佳保鮮時間表
??冰箱若長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。如果儲存不當，冰箱里的食物即使有新鮮的外表，實際上已經可能對健康帶來不良的影響。各類食物能在冰箱里儲存多久呢？不妨對照「保鮮時間表」看一下吧。
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