柒嘉咖啡在路上——第一次意式咖啡課程

沒想到，柒嘉的第一次意式咖啡課程又是叔來玩耍！

Rachel小姐姐臨時的「故障」，導致叔再度搶戲…… 希望小姐姐的「故障」早點修復完好！

首先，我們需要的做的不是一杯只是好看的咖啡，畢竟咖啡喝進肚子里，好喝才是關鍵！

當然，有一個漂亮的拉花圖案，確實可以讓人感覺賞心悅目不是嗎？

但是，這是需要經過反覆的練習、練習、再練習，才有可能做出一個漂亮的拉花來！這個練習的過程是漫長的。

作為普通的咖啡愛好者，你需要自己家裡有一台小的意式咖啡機，然後有一台磨豆機，莫姥姥的牛奶放在冰箱里，然後不斷的蒸煮牛奶融合進濃縮咖啡里。反覆反覆的失敗，然後放棄……

閑話少說，我們首先要做的是一個好喝的濃縮咖啡！

沒有好喝的濃縮作為基底，那麼怎麼會有好喝牛奶咖啡呢？

從取粉，到填壓，再到萃取，整個過程猶如化學實驗一般精準！

溫度計，電子秤，量杯，計時器……有一個環節上出現問題，就會影響萃取的風味。

學習了萃取之後，想要做一杯好喝的牛奶咖啡，牛奶的蒸煮也是一個非常有挑戰的工作。

在冷藏後的牛奶倒入奶缸的那一刻，咖啡和牛奶的對話就進入倒計時階段。

一杯完美的牛奶咖啡，一定會有一個非常棒的奶泡融合。

旋轉，跳躍，你閉著眼……

牛奶蒸煮的過程，你可不能閉著眼！

觀察牛奶在奶缸中的旋轉，跳躍的過程，通過聲音判斷奶泡的多少，通過眼睛觀察奶泡的厚薄，這是一個專註的過程！

然後，在做出漂亮完美的奶泡之後，就覺得是一個美好拉花的開始！

想像中，我們做出的咖啡是——

可是，現實卻是——

當然，作為一個初學者，在蒸煮出完美的奶泡後，這已經是非常了不起的咖啡融合了！

不要想著一步登天，做神馬玫瑰花啦，天鵝啦……

能做出一個完整漂亮的黃金圈，就已經是非常不錯的成績了！

今天來參加意式咖啡製作的兩位夥伴，都是非常出色的！

第一次，蒸煮牛奶就能做出光滑如同天鵝絨般的綿密奶泡，同時還能在咖啡融合的時候完成一個漂亮的黃金圈，實在是好生了得！

當然，還有一位小夥伴一直默默的關注，悄悄的學習，也是非常棒呢！

咖啡就該從娃娃抓起！

雖然製作咖啡的時間很短暫，但是我們的咖啡故事卻很多呢！

所以，我們有咖啡，你有故事！來柒嘉一起玩咖啡的故事吧！

PS：近期柒嘉咖啡依舊會開展晚間咖啡教室活動哦，喜歡意式咖啡或者玩拉花的小夥伴記得去找你們漂亮的Rachel小姐姐，報名參加哦！

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