來貴州不知道吃啥，這幾道美食你值得擁有

在中國西南，除了四川重慶，貴州也是值得一去的地方。說起貴州美食，不得不提起下面這幾道。

絲娃娃

絲娃娃是用一種麵糰做成，這種麵糰是流動的，但是不是液體，類似於非牛頓固體。當地人把它握在手上，往鍋上一攤就成了一個小餅，然後把它揭開，就是貴州人常吃的春餅。每戶人家都會做。再切些土豆絲，胡蘿蔔絲，西葫蘆絲，包在裡面。放上調料，辣椒或者是蘸醋吃，非常好吃，是當地獨特美食。

豆腐果

豆腐果就是用家庭常用的鹼性的水將豆腐泡開，讓它在鹼水中發酵，發酵後的豆腐切成小塊兒，在當地特有的鍋上煎成兩面金黃，趁熱加入辣椒，蔥，蒜等調料。咬上一口，回味無窮。這種小吃在貴州等地十分常見，男女老少都愛吃。

炸洋芋粑

洋芋就是貴州人說的土豆。貴州人先把洋芋切塊兒泡入水中。撈出瀝干，放入熱油中，炸酥，炸軟。新出鍋的洋芋粑粑，外酥里內，表面金黃。貴州特色的洋芋粑粑，就是在上面加上辣椒，香醋，香蔥拌勻。趁熱吃一口，鮮香麻辣，非常好吃。貴州大街小巷都能看到這種炸洋芋粑粑的小鋪。外地人來到貴州也非常愛吃。

黃糕粑

這道美食在貴州地區非常流行，是一道傳統的糕點。貴州各個地方的做法不同，但主要都是用糯米和粳米做成。做成後用竹葉包上。這類糕點是金黃色的，所以貴州人叫它黃糕粑。聽當地人說最好吃的黃糕粑。，就是在貴州遵義。

腸旺面

貴州人吃面最愛的就是這一碗鮮香紅辣的腸旺面。面上漂的一層紅油，吃進嘴裡卻不嗆人，這是貴州特色的辣椒做成的。腸旺面的配料是豬腸和豬血。加上腸旺面的寓意很好很多貴州人過年過節時都愛吃一腸旺面。

豆花面。

不辣的麵食，在貴州當屬豆花面。貴州少數民族眾多，豆花面就是當地非常經典的一道漢族小吃。貴州的豆花沒有我們常吃的豆腐點滷水的滷水味，這種豆花是放在地窖里發酵幾天而做成的，有一股天然形成的酸味兒。這種酸味加上麵條簡直絕配。外地人可能吃不慣這種酸味，但這道豆花面在當地非常受歡迎，外地旅客也可以去嘗一下。

貴州酸湯魚

貴州人愛吃酸，愛吃辣。貴州的酸菜魚就是一絕，當地飯店經常一早去菜市場採購最新鮮的活魚和番茄，現做現吃，肉質鮮美，番茄味濃，加上一點貴州特色的泡椒，又酸又辣，風味獨特。無論是貴州本地人還是外地人，都非常喜愛這一道貴州酸湯魚。

花溪牛肉粉

牛肉粉各地都有，但是貴州這道花溪牛肉粉與別的地方的粉絕不相同。貴州大山多，山上草藥也很多，而貴州這道花溪牛肉粉就採用了很多中草藥配方，吃進嘴裡有一股草藥的清香，非常養生。

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