繼全聚德烤鴨之後，這道「國宴菜」也跌下神壇，還曾被譽為百年名吃，網友：太坑人！

繼全聚德烤鴨之後，這道「國宴菜」也跌下神壇，還曾被譽為百年名吃，網友：太坑人！

全聚德烤鴨不用多說了，最近大家肯定看到過不少這方面的消息了，小美之前也給大家介紹過一些關於全聚德烤鴨的故事，其實全聚德烤鴨口味是無可厚非的主要就是價格和服務，讓很多人去了都感覺很坑，不會再去第二次，價格已經遠遠超出了一個烤鴨該有的價值。今天小美要給大家介紹的是除去全聚德烤鴨之後的又一個國宴菜跌落神壇了。

西湖醋魚是浙江杭州的一道名菜，屬於淮揚菜系列的，也曾經被作為國宴菜。之後大家都對西湖醋魚充滿好奇，很多外地人會專門跑到杭州去吃一次正宗的西湖醋魚。剛開始的西湖醋魚還是很美味的，越來越多的人更願意去，可是不知道是沒有了傳承人，還是生意做大了就容易疏忽。

現在很難吃到20年前那種正宗的西湖醋魚了，本來西湖醋魚的原材是西湖裡的草魚，但是現在飯店的西湖醋魚基本都是池塘養的西湖醋魚，單從原材料就差了很多。池塘養的草魚魚腥味很大，在烹飪的時候是需要技巧的，不管是火候還是配料。可是現在掌握這種技術的人好像沒有了。做出來的西湖醋魚滿滿都是土腥味，不要說吃了，如果你不是在海邊長大的，估計聞味道就受不了了。網友調侃：壓根吃不到正宗的，太坑人了！

在加上還有很多人吃不了這種酸甜酸甜的糖醋口感，所以導致的現在的西湖醋魚越來越不受歡迎了。西湖醋魚需要選用已經左右的草魚，據說太大太小都不合適的，從這一點看西湖醋魚的要求就十分嚴格。你吃過西湖醋魚嗎？感覺味道正宗不正宗呢？

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