黑米、黑豆、黑芝麻等6種黑色食物，這樣吃才對身體最好！
黑色食品，是指含有天然黑色素的動植物食品。動物或植物體內含有天然黑色素，其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色。如黑米、黑大豆、黑芝麻、黑木耳、茄子以及海帶、紫菜等。
在中醫理論上，有「黑色入腎」的說法，且「腎為先天之本，五臟之首」，因此民間也有了「逢黑必補」的說法，意思是日常多吃黑色食物，不僅補腎，對身體還有很多好處。
今天為大家推薦三大類常見的黑色食品，還要送你6道「黑色養生食療」，告訴你食用這些黑色食物要注意什麼，怎麼樣吃才最好！
一. 糧食類
1. 黑米：營養豐富價值高
黑米自古就有「葯米」、「貢米」、「壽米」等美譽。中醫認為常吃黑米可以滋陰補腎。同時，黑米營養豐富，含有B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。
黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，可促進產婦、病後體虛者的康復，是一種理想的營養保健佳品。
養生食療方：黑米粥
黑米多半在脫殼之後以糙米的形式直接食用，這種黑米口感較粗，適合用來煮粥。
煮粥前先浸泡，讓黑米充分吸收水分。將泡米水與米同煮，以保存其中的營養成分。
2. 黑豆：補虛烏髮養氣血
中醫認為，黑豆味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎、補虛黑髮之功效。因此，居家補腎、烏髮食療推薦黑豆。
養生食療方：黑豆大棗粥
先將50～100克黑豆洗凈浸泡1小時，加熱煮沸至豆子將熟；加入100克粳米和6顆大棗，文火燉燜約1小時，再加紅糖，繼續用文火燉，最後成粥狀即可。
大棗可以益氣養血，與黑豆搭配，共奏補腎養顏之效。
3. 黑芝麻：健胃保肝又養顏
常言道：「補藥一堆不如芝麻一把。」黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，含有大量的蛋白質、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。
黑芝麻有健胃、保肝、促進紅細胞生成的作用，同時可以增加體內黑色素，有助於頭髮生長。除此以外，黑芝麻還是養顏駐顏的保養佳品。
養生食療方：芝麻鹽
因為黑芝麻是平性的，所以黑芝麻鹽可以作為補腎食品長期食用。
把黑芝麻炒干後碾末，混入少量食鹽，做成芝麻鹽，每次吃飯時撒一點到粥里一起吃，好吃又補腎。
二. 蔬菜類
1. 黑木耳：滋味鮮美營養多
被譽為「素中之葷」和「素中之王」的黑木耳自古便是一味珍貴的藥材，李時珍在《本草綱目》中記載其「性甘平，主治益氣不飢」。
黑木耳滋味鮮美、營養豐富，具有很多食療功效，常吃益處多多。
養生食療方：黑木耳炒豬肝
黑木耳炒豬肝為最佳補血、補肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。
應該注意的是，木耳浸泡時間太長，其中的微生物會大量繁殖，容易產生一些有毒、有害的物質，某些物質沒辦法通過烹飪完全消除，建議泡發時間一般不超過1~2小時。
2. 茄子：初秋清熱消腫
眼下秋茄上市了，口感細嫩，比其它季節的茄子更勝一籌。茄子主要有清熱消腫的功效，非常適合在天氣乾燥、暑熱未消的秋初食用。
養生食療方：清蒸茄子
我們都知道，茄子非常「吸油」，一不小心就會用油過量，所以，茄子應盡量選擇清蒸著吃，在保護營養的同時，也更易被人體消化吸收。
很多人吃葡萄和茄子的時候，習慣把它們的皮丟掉，這種吃法無形中損失了很多營養成分。這是因為深色的外皮里富含維生素、膳食纖維及多種微量元素。
還應該注意的是，煮茄子時一定要烹熟後再食用！生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄鹼）的毒素，高溫可使龍葵素分解，去掉毒性。
三. 水產品類
海帶：護心菜
海帶中鎂的含量很豐富。鎂對心肌細胞具有一定的抑制作用，使心臟的節律減慢，興奮性減弱，有利於心臟的舒張和休息。
海帶還能減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，有利於預防高血壓和心肌梗死。
養生食療方：多花樣，隨心吃
海帶的做法也很多樣，不論是涮鍋、煲湯，還是炒菜、涼拌都可以。
生活中處處都有黑色食物，只要我們多點留意，還能找到更多對身體有益的黑色食物哦。
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