豬蹄湯最好喝的做法，這樣做無腥味，好喝又不膩，滿滿膠原蛋白！
美食
08-25
豬蹄湯最好喝的做法，這樣做無腥味，好喝又不膩，滿滿膠原蛋白，一起來學習看看吧！
需要準備的食材有：豬腳、黃豆、生薑、干辣椒、香蔥
1.將豬腳上毛用刀片再刮乾淨一些，清洗乾淨後剁成小塊放入碗中，黃豆提前3-4個小時用清水浸泡，這樣更容易熟爛。
2.鍋中倒入足量的清水，將豬腳冷水下入鍋中，加適量料酒大火煮開。
3.將煮出的浮末去掉，再將豬蹄撈出過涼水清洗乾淨。
4.鍋中倒入適量食用油，下入薑片先炒香。
5.薑片爆香後下入瀝乾的豬腳大火煸炒一下，這樣燉出的豬蹄湯更加醇厚雪白。
6.加適量鹽，繼續煸炒，將豬腳中的水分炒干。
7.然後倒入足量的清水，清水要能沒過豬腳，再放入幾個干辣椒，干辣椒能夠去除豬腳的腥味，蓋上鍋蓋開大火燒開，煮2分鐘將湯煮白。
8.然後關火，將煮好的豬蹄連著湯一起倒入砂鍋中，蓋上蓋子用小火慢燉半個小時。
9.半個小時候打開蓋子，可以看到湯熬得更加濃厚，味道更加香醇。
10.然後將浸泡好的黃豆下入砂鍋中，蓋上蓋子再燉20分鐘即可。
11.時間到了，將蓋子打開，檢查一下黃豆和豬腳是否已經軟爛，如果不夠爛就再繼續燉煮一會兒。
12.看起來是不是特別有食慾，這樣做的豬蹄湯好喝沒有腥味，滿滿的膠原蛋白，女人常喝美白膚色，舒緩皺紋，看起來更加年輕。
13.最後撒上一點蔥花配色，加適量胡椒粉調味即可出鍋。
