二十四道茶器
書畫 | 收藏 | 人文 | 心賞 | 茶道 | 香道 | 養生
茶人負以採茶也
戊戌年
七月十四
編輯: 雲上文化
平沙落雁
中國國樂名家樂典
蘇巧箏
00:00/05:49
打開音樂
聆聽雲上的聲音
茶具，古代又稱茶器或茗器。「茶具」一詞最早出現於漢代，到唐代，「茶具」的說法在唐詩里就很多了。
宋代皇帝將茶具作為賜品，可見它地位很高。古代茶具的材質，唐宋主要以陶瓷製品居多，逐漸取代過去的金屬、玉制茶具。
「從來佳茗似佳人」，茶、飲茶文化與中國人的情懷如影隨形。那麼古人是怎麼對待茶的呢？他們在器具上又有什麼講究？從陸羽的《茶經》中，「茶人負以採茶也。」 我們可以窺見一斑。
茶道二十四器
風爐
為生火煮茶之用，以中國道家五行思想與儒家為國勵志精神而設計，以鍛鐵鑄之，或燒制泥爐代用。
筥
（jǔ）
是裝炭用的竹簍，形狀有圓有方，高約一尺二寸，直徑七寸，亦有木箱者，外圍用藤條編出六角圓眼狀，底蓋合攏後似竹箱，蓋沿打磨光滑。
炭撾
（tàn zhuā）
六棱鐵器，長一尺，用以碎炭。
火策
亦稱為火筷。又圓又直，頂端扁平，取炭用。多以鐵或熟銅製成。
鍑
（fù）
用以煮水烹茶，似今日本茶釜。多以鐵為之，唐代亦有瓷鍑石鍑，富家有銀鍑。
交床
為十字交叉形器物，將上面木板中間挖去一塊，用於安置鍑。
紙囊
又白又厚的藤紙雙層縫製而成的紙袋，用於儲藏烤好的餅茶，茶灸熱後儲存其中，不使泄其香。
碾、拂末
前者碾茶，後者將茶拂清。
羅合、則
羅合實為兩樣東西，羅為篩茶末用的細眼篩子，合為存茶末的盒子，羅與合配合使用。則，量茶之多少。
夾
為小青竹所制一尺二寸長，用於夾烤茶葉之用。小青竹所制茶夾烤茶時將小青竹的水分與香氣同時烤出，借竹香可增進茶滋味。
水方
用以貯生水，容量約為一斗，也即10升左右。
漉水囊
用以過濾煮茶之水，有銅製、木製、竹製。
瓢
用剖開的葫蘆製成，又有用木頭雕鑿而成，用於舀水。
竹莢
一種用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。一尺長，兩端用銀片包起，煎茶時用以環擊湯心，以發茶性。
鹺簋、揭
（cuó guǐ）
唐代煮茶加鹽去苦增甜，前者貯鹽花，後者杓鹽花。
熟盂
用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸，一沸後加入茶直接煮，二沸時出現泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸將盂中之熟水再入釜中，稱之謂『救沸」、 「育華」。
碗
是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外還有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。唐代茶碗高足、偏身。
畚
（běn）
用於收納茶碗，碗與碗之間用特產紙隔開避免碰撞。
扎
用茱萸木夾棕櫚皮捆紮成刷狀，或將棕櫚皮一頭紮緊套入竹管中做成筆狀，用以清洗品飲後的茶具，類似現在的養壺筆。
滌方
清洗用的盆子，可用於盛裝廢水。由木板拼合而成，製法與水方相同，可裝八升水。
渣方
用來傾倒廢棄物，匯聚各種沉渣。
巾
通俗的講即抹布，現在稱茶巾，以粗綢布製成，二尺長，通常做兩塊輪換使用，用以擦拭器具。
具列
用以陳列茶器，類似現代酒架。
都籃
因能裝下全部器具而得名。飲茶完畢，收貯所有茶具，以備來日。
古人飲茶，大多都會用上這茶道二十四器。用現在人的觀點來看，飲一杯茶要這麼多複雜的器具似乎難以理解。
但在古人看來，則是完成一種儀式，是使飲茶至好至精的必然過程。用器的過程，也是享受制湯、造華的過程。
TAG:雲上文化 |