這些嬰兒輔食重金屬超標？先別慌！搞清楚這些是關鍵

強大如父母，亦總是敏感而脆弱的，只要是跟娃有關的事件一經發生，分分鐘引發全母嬰界恐慌。

這次引起惶恐的，是美國《消費者報道》（以下簡稱CR）網站上發布了一個關於嬰兒食品中重金屬的報道：測試發現在很多大眾嬰幼兒食品中含有砷、鎘、鉛等重金屬。其中不乏很多國內媽媽海淘、代購經常買的品牌。

這次檢測的大多數產品來自美國最大的兩家的嬰兒食品製造商 Beech-Nut 和Gerber。其他品牌包括Baby Mum-Mum，Earth"s Best，Ella"s Kitchen，Happy Baby，Parent"s Choice，Plum Organics 和 Sprout。

測試的產品中約有三分之二（34種）含有鎘，鉛和/或無機砷；其中15種即使每天吃一份或更少就可對兒童構成風險。

入口食品出現了問題，這絕對淡定不了啊。從憤怒的想起訴廠家商家到想打自己覺得對不起娃的父母都有。

但這件事兒，樂媽想安撫一下，別慌！在情緒爆發之前，最好先了解清楚。

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嬰幼兒食品的重金屬問題

到底有多嚴重？

CR的報告中，給使用這些產品的家長們的建議其實是這樣的：「don"t need to panic / 無需驚慌」。

CR首席科學官James Dickerson博士也說，雖然這些結果令人擔憂，但那些給孩子喂這些食物的父母並不需要驚慌。

他指出：消費這些食物不等於就一定會造成健康問題，只是說會增加健康風險。最終會不會造成健康問題，取決於很多方面的影響，比如遺傳基因，比如兒童是否還會在其他情況下接觸到重金屬，比如接觸含鉛油漆（顏料）或者被重金屬污染過的水。

其實美國《消費者報道》在文章中反覆在表達的意思，並不是某些產品有害不能吃趕快扔掉，而是想強調一下重金屬問題的普遍性，用「普遍含有重金屬」的title，來督促相關部門制定更嚴格的嬰兒食品重金屬限量標準，讓相關廠家選擇更安全的原材料，並鼓勵父母選擇更健康的餵養方式。

是不是稍微冷靜一些了？

那麼，我們就來認真了解一下重金屬問題。

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重金屬對嬰幼兒的危害

食品安全中的重金屬問題，確實該引起重視了。

你可能聽說過飲用水裡有鉛，一些魚肉的汞含量很高，以及米中的砷含量到達了一個叫人擔心的濃度。但是你也許不知道這意味著什麼，也大概不知道這些通常被稱為「重金屬」的物質在其他很多食物中也同樣存在，包括一些嬰幼兒食品，如很多流行的零食，穀物，成品輔食，果泥和蔬菜泥。

JamesE. Rogers博士認為：「由於大腦和其他器官體積較小且正在發育，嬰幼兒特別容易為重金屬所傷害，嬰幼兒也比成人吸收了更多的重金屬。」

而重金屬過量攝入，可以損害孩子們的大腦和神經系統發育，增高某些癌症風險等。所以，引起重視是很有必要的。

然而，重金屬攝入對身體造成的負面影響，確實應該越少越好，尤其是對於發育期的孩子們。但問題是，想要在如今的環境問題下徹底避免食品中的重金屬，並不現實。

因為讓飲食中絕對不攝入重金屬是不太可能的事情。重金屬污染是一個整體的環境問題，不是你挑對了嬰兒食品就能解決的。

一方面重金屬本來就是地球上自然存在的物質，再加上幾百年的工業污染加重了土地、水系中的重金屬含量。食品取用的食材中就已經帶有了一定的重金屬，即便大家親手做輔食，親自去農田採摘最新鮮的食材，也無法繞過含有重金屬的土壤和水源的問題。

也就是說，食物天然都含有或多或少的重金屬，我們基本無法100%解決，既然個體無法改變環境和土壤狀況，父母能做的就是選擇對重金屬吸收率低的作物，比如CR報道中建議的降低部分白米的攝入，降低部分海魚的攝入。

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如何最大限度的規避重金屬風險？

CR報告中也給出了建議，樂媽簡單梳理如下：

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限制孩子嬰兒米糊的攝入量

砷是這次米粉類產品被CR點名的重點。用大米製作的產品在這次的測試中表現是最差的，它們無機砷含量比較讓人擔心，而且許多還含有鉛和鎘。

但讓我們少吃大米，絕對是不太可能的。並且寶寶的第一口輔食，我們會推薦強化鐵的嬰兒米粉，這對寶寶來說是重要的營養素。所以，現在的建議是：不可不吃，但盡量吃得多樣，保持食材豐富性。

FDA和美國兒科學會也表示，沒有理由一定是稻穀，嬰兒應該給予各類穀物食品，並注意產品中的無機砷水平。

還可以考慮下烹飪步驟：用大量的水煮（FDA建議6-10份水、一份米的比例），然後瀝干，這樣會幫助降低砷含量。

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帶包裝零食要少吃一些

在本次檢測中，零食這個品類（包括零食棒，曲奇，蘇打餅，脆餅，薯片，泡芙，米餅，磨牙餅乾）是問題最大的。

畢竟零食是嬰幼兒最常吃的包裝食品。72%的家長表示在這次測試的這50種產品中，他們的孩子至少吃過一種。

所以，我們一直說讓孩子少吃零食，真的不無道理。

根據全膳食研究中的數據報告，專家建議了一些適合作零食的食物，它們的重金屬含量比較低：蘋果、蘋果醬（不加糖）、鱷梨、香蕉、大麥配蔬菜丁、豆類、乳酪、葡萄、煮熟的雞蛋、桃子、草莓和酸奶。

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減少日常喝果汁的行為

因為相比白水，果汁中可能會含有更高的重金屬。

美國兒科學會建議，由於營養原因，不要給出生第一年的新生兒任何果汁，1-3歲的孩子每天限制果汁攝入量4盎司，4-6歲的孩子每天限制果汁攝入量6盎司。

所以，媽媽們，別覺得榨汁多高大上，就認為對寶寶好。講究太過，反倒會起反作用。

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挑選汞含量低的魚類

CR報告中提到的三種重金屬元素之一汞，其主要的風險是來自吃一些海魚而攝入的有機汞。大魚吃小魚，小魚吃蝦米，這些有機汞會隨著捕食行為而逐漸集中到食物鏈金字塔高點的一些肉食性魚類體內，吃這些魚所攝入的汞也會相對高一些。

因此給孩子選擇魚，要選汞含量較低的。大眼金槍魚、鯖魚、 橘棘鯛、鯊魚和劍魚的甲基氫氧化汞含量尤其高。

孩子和育齡婦女應該避免這些魚，其他人也應該少吃。

最後，再次說明一下：接觸重金屬的結果並不是說孩子就會一定面臨健康問題，只是會增加機率。

如果擔心的話，把此次報告中表現不好的產品，換成本次表現好一點的來給寶寶吃，這當然沒什麼問題。但若跑去內疚自責，或者因為恐懼擔心不敢給孩子添加輔食，甚至只給喝米湯之類的，那就反而是錯了。

如果你擔心這種接觸危害的可能性，可以和兒科醫生談談，給孩子進行檢測。

總之，不管之前有多少接觸，從現在開始做出改變就可以長遠的保護孩子。

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這些知識你都知道嗎？

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