立秋吃這道菜賺大了！用它包的餃子餡鮮嫩多汁，每次一盤都不嫌多

茼蒿是生活里各大菜市場中較為常見的一種蔬菜，不過很多人卻很少吃它。它不像一般的蔬菜那樣，名字又大眾又好記，由於「茼蒿」這兩個字相對而言比較生僻，很多人不認識，所以也很有可能導致這種菜不太被很多人認識。

但是，茼蒿卻不是一種普通的綠菜。在中國古代時期，只有宮中或者大戶人家才能吃的到，是宮廷里的美味佳肴之一，因此好多人便把它戲稱為「皇帝菜」，久而久之，這也成了茼蒿的一個別稱。

其實，茼蒿的外表雖然看起來平平無奇，但是其營養價值卻非常豐富。它含有大量的維生素C以及胡蘿蔔素和纖維素等物質，氨基酸的含量也很多，對於清肺化痰、提神醒腦等方面都有重要的作用。此外，它還具有調胃健脾的功能，不僅能促進食慾，還可以預防便秘。最重要的一點，對於很多女性而言，它能夠改善膚質、美化皮膚的作用才是重中之重。因此，茼蒿的價值和功效非常多，很適合各年齡人群食用。

在立秋之時，雖然看日期已經到了秋天，但是天氣仍然非常炎熱。如果想要包餃子，不妨先拋棄掉以前常吃的韭菜餃子、白菜餃子，選擇包一包茼蒿餃子。茼蒿餃子的做法其實和其他餃子的做法大同小異，只是用茼蒿和肉餡攪拌起來作為餡料。不過要注意的一點是，在做餡料之前，要先將茼蒿在水裡焯一下，然後再切成段，這樣做出來的茼蒿才能更熟一點，也更好吃。

在立秋天氣冷暖交替時，很容易感冒、發熱，而茼蒿對於清熱解毒來說具有非常大的作用。而且茼蒿餃子的味道鮮美、口感良好，因此，在這個時間段，茼蒿餃子真是不二的選擇。

所以，茼蒿餃子營養又健康，大家有興趣的可以去嘗試一下。

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