今天小編教大家來做干鍋土豆片，做法很簡單。土豆是家庭中比較常見的食材，又下飯又好吃，干鍋平時都是在飯店吃的，其實在家也是可以做的，喜歡吃土豆的小夥伴來看看小編的配方吧。

食材

主料

土豆200克、五花肉100克、蔥10克、姜10克、蒜10克

配料

郫縣豆瓣醬20克、生抽10毫升、白糖2克

干鍋土豆片的做法

步驟1：五花肉洗凈切片，蔥姜切片，大蒜去皮切成蒜末備用。

步驟2：土豆去皮洗凈，切成3毫米左右的薄片，多次用清水沖洗，控干水分備用。

步驟3：炒鍋中加入少許食用油，油溫稍微熱一點，下五花肉片煎出油分。

步驟4：下蔥姜蒜爆香，加入土豆煎至土豆兩片微黃。

步驟5：土豆片炒變色了後，加入郫縣豆瓣醬20克，加生抽10毫升、加一小勺糖，加入半碗清水，翻炒至水分基本收干即可出鍋。

小編貼士

1、 煎出五花肉本身的油分，味道更香。

2、 這道干鍋土豆片用的是郫縣豆瓣醬，比較咸，就不要放鹽了，要不很容易咸了。

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