吃素能長壽？但是這種食物必須要同時吃，要不然很容易頭疼腦熱就找上門來？

素食一直被認為是比較健康的飲食方式，尤其是在高血壓、糖尿斌、高脂血症發病率越來越高的環境下，不僅僅是老人，年輕人也逐漸邁入素食人群的隊伍中。與朋友聚餐的時候，很多會選擇素食餐館作為聚餐之地。長期堅持是素食對於身體健康是否更好？

素食一般是以穀類食物為主，素食的廣義概念是指不吃畜肉、家禽和海鮮。但不要以為素食主義者都是一樣的，其實他們有著較大區別。如果你只要與動物有關的都不吃，甚至動物的副產品（如牛奶、雞蛋和蜂蜜等）也不吃，這叫做「純素食主義者」。如果你吃雞蛋或喝牛奶，那麼就稱作「蛋素者」或「奶素者」。

素食對健康益處多多。蔬菜水果中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維又被稱作「腸道保護神」。它可以促進益生菌的生長，加快胃腸蠕動，吸附重金屬等致癌物，預防便秘和結腸癌。素食還可以減少慢性病的發生。素食中的膳食纖維、類胡蘿蔔素、番茄紅素、花青素等抗氧化物質，可以降低血管中的膽固醇含量，防止血管阻塞，提高機體抗氧化能力，控制體重，從而預防各種慢性病的發生。

素食雖然有著這麼多的好處，但是素食也有一些缺陷存在。曾經有案例顯示，老人因為長期素食而導致身體出現問題。這是因為有些營養素僅僅是在肉類中存在，比如維生素B12。而蛋白質的攝入量不足也是素食者普遍存在的一個問題，畢竟穀類食物中含有的優質蛋白較少，難以滿足人體需要。導致身體機能下降，無精打采，更易得病等。此外，對女性而言，素食會影響女性激素分泌，嚴重的甚至不孕不育。有研究顯示，長期吃素的女性會出現排卵停止的生理現象。

對於素食者而言，建議您合理調整自己的飲食結構，適當的補充優質蛋白，比如可以多吃點豆腐喝點豆漿。根據自己身體的體質來選擇適合自己的飲食結構，切莫一味追求素食養生。

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