爆炒花甲新吃法，鮮嫩可口，香辣過癮，比夜市攤做的還要好吃！
爆炒花甲新吃法，鮮嫩可口，香辣過癮，比夜市攤做的還要好吃
花甲相信大家都不陌生的，花甲也叫蛤蜊，而且花甲吃起來的時候，不僅味道特別的鮮美，而且花甲的營養價值也是非常高的，花甲才是真正的屬於一個物美價廉的海鮮產品了，而且花甲的肉質吃起來的時候也是鮮美無比的花甲，也被稱為天下第一鮮，百味之冠。
在江蘇民間還有一個說法叫做「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」，而且花甲中還含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鐵，鈣，磷，碘，維生素，氨基酸和牛磺酸等等多種成分誇獎，也是一種低熱量高蛋白的美食，花甲還能夠防治中老年人慢性病的理想食品。
下面小編就來給你們說說爆炒花甲的具體做法吧。
我們需要準備的食材有花甲，韭菜，蚝油，辣椒醬，黃豆醬，糖，鹽，干辣椒，水澱粉，香油。
我們先把準備好的花甲倒入一個盆中，之後在盆中加滿水，然後再往花甲中滴入幾滴香油，靜置半個小時左右，相信有很多的朋友知道這樣做是為了什麼原因，也就是想讓花甲把沙子全部都給吐出來，等到半個小時之後，我們再把花甲清洗乾淨，直到水特別清的時候就可以了，之後我們再起火鍋，花甲冷水下鍋，水一定要淹過花甲，等到水燒開的時候花甲就已經全部開口了，就可以撈出來的時間一定不要太長。
然後我們把準備好的蔥，姜，蒜，干辣椒，韭菜全部都切好，蒜一定要切成蒜末，接下來我們在準備醬汁，先準備辣椒醬，黃豆醬，料酒，生抽，蚝油，糖，鹽把這些全部都攪拌均勻，然後在鍋中倒入一些油，等到油熱之後，再把我們準備好的蔥姜蒜干辣椒全部都放入鍋中爆香，等到香味炒出來之後，再把花甲放入鍋中翻炒幾下，再把韭菜倒入鍋中，繼續翻炒幾遍，然後再把我們剛剛配好的醬汁澆入到鍋中。
等到醬汁和花甲，韭菜全部都攪拌均勻之後，再把蒜末倒入鍋中，花甲，在出國之前一定要倒入一些水澱粉，這樣一道美味又好吃的爆炒花甲就已經做好了，有喜歡吃花甲的，可以給小編一個關注哦。
