茭白炒肉：鮮嫩適口，好吃下飯，5分鐘就能端上桌

茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。茭白炒肉是一道家常小炒，下飯好吃！

茭白炒肉

圖文 |沙婭琪琪

茭白

150克

瘦肉

100克

青椒

半個

胡蘿蔔

半根

生抽

適量

鹽

適量

豆瓣醬

1勺

1. 準備材料如圖。

2. 將茭白切薄片放入沸水中焯水2分鐘撈出瀝干水份備用。

3. 將胡蘿蔔切片，青椒切小塊。

4. 將瘦肉切片加入適量澱粉和水拌勻。

5. 熱鍋倒油燒至八成熱。

6. 放入瘦肉快速翻炒斷生。

7. 放入豆瓣醬翻炒5秒，炒出香味。

8. 放入茭白翻炒10秒。

9. 放入胡蘿蔔翻炒10秒。

10. 放入適量鹽翻炒10秒。

11. 放入青椒翻炒10秒。

12. 倒入適量生抽翻炒10秒即可關火。

13. 家常好吃！

~~ By 沙婭琪琪 ~~

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