祖傳糕點手藝不能失傳，看過也能成糕點大師
我國從古代開始，吃的糕點就是中式的糕點，有著自己的特色，吃起來香甜軟糯，口感酥化。而且做起來也沒有西點那麼繁瑣，繼承的還是傳統的揉、擀、蒸、烤的手藝。用老祖宗傳下來的手藝做糕點，才是有味道的糕點，才夠香吶！
1、八寶油糕
【用料】：麵粉、雞蛋、白糖、熟豬油、蜂蜜、鮮玫瑰、桃仁、蜜瓜、蜜櫻桃適量。
【做法】：
1、將雞蛋打散，充分拌勻，加適量白糖、蜂蜜、熟豬油和鮮玫瑰拌成泥；
2、裝入印有梅花的模具中，均勻壓好，取出，然後撒上適量的碎桃仁和碎蜜瓜，在中間放上一個蜜櫻桃製成油糕坯。
3、油糕坯放入爐中烘烤呈谷黃色即可。
這是四川中江傳統風味小吃之一，這道糕點盛梅花狀，表面光滑油潤，外酥內綿濡，清甜香純、果味濃郁，油而不膩，乃糕中上品。
2、九江桂花茶餅
【用料】：茶油、麵粉、黑芝麻、白糖、桂花適量。
【做法】：
1、將麵粉加適量溫水揉成麵糰，拌勻後擀成皮。
2、取適量的白糖、茶油、桂花、黑芝麻製成餡料。
3、取皮包入適量餡心製成餅坯，然後經過烘焙，復烘的工藝製成成品。
江西九江著名風味小吃。茶餅呈金黃色，皮薄如紙，具有「小而精，薄而脆，酥而甜，香而美」的特色。
3、三角綠豆餅
【用料】：綠豆、糯米、精麵粉、鹽、白鬍椒粉適量。
【做法】：
1、將綠豆與糯米分別浸泡，糯米蒸熟後搗成泥綠豆煮爛後，搗爛。加適量鹽、白鬍椒粉和糯米泥揉和均勻。
2、將和好的材料放入木框中壓緊壓實，取出切成三角形；另將麵粉加冷水調成糊狀。
3、油入鍋燒至六成熱，將餅坯沾滿麵漿放入鍋中，翻炸至餅坯浮起，色澤成金黃時即成。
湖南著名特色風味小吃，具有外層略焦脆，裡層糯米柔軟，微咸稍辣，香沙可口的特色。
4、三鮮酥餅
【用料】：精麵粉、豬油、瘦豬肉、金華火腿肉、冬菇、麥芽糖、蜂蜜、白糖、鹽、味精適量。
【做法】：
1、金華火腿肉蒸熟，剔骨去皮，切丁。
2、豬肉剁細炒熟透。
3、冬菇用水泡發切碎，炒熟。
4、熟豬肉、冬菇、火腿丁加適量味精、白糖、蜂蜜再加麵粉，手工抄拌均勻做餡。
5、適量麵粉、豬油、麥芽糖加水和勻，做皮子面。
6、麵粉加適量豬油拌勻做酥面。
7、皮子麵包酥面，酥麵包餡，做成生坯。
8、裝烤盤入爐烘烤即可。
雲南著名風味小吃。具有色澤金黃，香、甜、咸三味。甜咸適中爽口的特點。
5、山藥甜餅
【用料】：山藥、糯米粉、雞蛋蛋黃、冬瓜條、桔餅、糖桂花、紅棗、白糖、芝麻仁、芝麻油、花生油適量。
【做法】：
1、將紅棗去皮和核，加冬瓜條、桔餅和芝麻油、白糖、糖桂花一起製成棗泥糕。
2、將山藥蒸熟，去皮搗成泥，加糯米粉拌勻揉透，做成麵糰，擀成圓形皮子，包上適量棗泥餡，按成圓餅。
3、雞蛋過出蛋黃，攪勻蛋黃，均勻刷在餅面上，再撒上芝麻仁，即成餅坯。
4、花生油燒至四成熱時，將餅坯下鍋，炸至表面呈金黃色時撈出即成。
安徽著名風味小吃。此餅色澤金黃，餡心香甜，山藥暄軟可口，有滋補性。
6、小豆凍糕
【用料】：赤小豆、白糖、糖桂花、瓊脂適量。
【做法】：
1、赤小豆提前泡軟去雜質，用水洗凈，放入盆中，加入適量涼水，放入蒸籠中用大火蒸至熟爛時取出，搗碎過篩製成豆沙。
2、將豆沙放入鍋中，加入白糖和糖桂花，用微火炒10分鐘左右，下入蒸化的瓊脂，再抄上幾分鐘後，撇去浮沫。
3、待豆沙呈稠糊狀時，倒入瓷盤中攤平晾涼，放入冰箱中冷卻凝結即成。
北京夏令傳統風味小吃，小豆糕味美香甜沙軟，食之清爽可口。
中式糕點種類繁多，還需慢慢研究，而以上也只是代表之一罷了。
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