大山裡的天然土蜂蜜

野生蜂蜜這幾年越來越受歡迎，市面上很多蜂蜜都自稱野生蜂蜜，那你吃的是真正的野生蜂蜜嗎？

野生蜂蜜受歡迎，野生蜂巢蜜更讓常食用蜂蜜者喜歡，蜂巢蜜指的是野生中華蜂，無任何人為參與養殖護理的野蜂。形狀成不規則塊狀，此種蜂巢蜜是所有蜂巢蜜中營養物質最高的，這我們稱為：純天然野生蜂蜜，此蜜是採集山間百花為蜜。

蜂巢蜜是蜂蜜最原始的狀態，營養價值非常高，可入葯，有非常高的藥用價值。隨著消費者追求，許多人工蜂巢蜜的市場大量銷售，人工蜂巢蜜指的人工養殖護理的意蜂巢蜜，用專用蜂巢盒裝著，在蜜蜂未造蜜前就把蜂巢盒放入蜂箱，然後站蜜蜂在盒內造蜜。我們稱為：人工蜂巢蜜。此蜜多是采蜜大宗蜜源，單一花種較多。

不管野蜂蜜還是意蜂蜜都是蜜蜂通過採集花蜜加入自身分泌的轉化酶及其他物質經過化學作用生成以單糖為主，並含有水、礦物質、維生素、蛋白質、氨基酸等成分的混合物質，但區分野蜂蜜還是意蜂蜜，就百花蜂蜜而言，因野蜂蜜花種雜，物質更多，生物鹼含量更多，所以會比意蜂蜜更辣喉。

聞香氣區分野蜂蜜還是意蜂蜜：野蜂採取鼓風排氣散熱，意蜂採取吸風散熱，所以野蜂蜜保留了更多的花蜜香味。所以吃的時候讓人感覺口感更好。營養價值高，物以稀為貴，意蜂在中國的養殖數量遠遠大於野蜂的數量，且單群產量遠比中蜂高，加上中蜂蜜香味更濃，更營養。

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