內科醫生:三高最怕這種豆子~擊退血栓,強心臟!醫生天天吃
疾病查詢:
腰痛、腰間盤突出、強身鍛煉
、
背痛、風濕、骨質增生、腿痛、
乙肝、
肝病、養肝、解酒、胃病、胃疼、便秘、骨質增生、
頸椎病
、
腎虛、
減肥、
宿便
、
失眠、
高血壓
、
感冒
、
腹瀉、
咽炎、
補腎食療、男科、前列腺炎、
婦科、痛經、月經不調、經期保養、乳腺增生、乳腺癌
、
坐月子、豐胸、美容、瘦腿、
手腳、咳嗽、痔瘡、腦出血
、
血栓、癌症
、糖尿病、心臟病、
痘痘、白髮
、
脫髮、打呼嚕、皮膚病、酸鹼食物、濕氣、
膽結石、痛風
、
牙痛、口腔潰瘍、鼻炎、近視、
狐臭、
秘方...更多!吃蔬果有利健康,這個說法大家一點不覺得新鮮。而讓很多人比較感興趣的是,吃豆類食物有益降低心腦血管疾病死亡風險,包括心肌梗死、中風等,還能降低非心腦血管疾病的死亡風險。
這種神奇的食物,專家說它能降三高,保護心腦血管的功效非常強,大家卻想不起來吃它,這種食物就是澱粉豆。
淀
粉
豆
三高最怕的豆
澱粉豆,是什麼豆呢?澱粉豆,也叫做主食豆,在我國叫作雜豆,跟正宗豆(大豆))相對:
雜豆(澱粉豆):
第一,不含油脂,澱粉含量達到60%左右,
非大豆類;第二,
雜豆主要能做豆沙、粉絲和粉條,包括各種顏色各種花紋的豆子,比如:芸豆、腰豆、紅小豆、綠豆、干蠶豆、干豌豆等。
正宗豆(大豆):
其澱粉少,
含油脂,蛋白質高的一類豆子,通常能
可以用來做豆腐、豆漿,
比如黃大豆、黑大豆、青大豆等等
如果我們能用這些豆類,代替我們一直以來非常單一的大米、白面,那麼:
總死亡風險
降低26%(每天吃一份,後邊會說一份是多少)
死亡風險也能
降低20%(即使每周能吃一份)
還能
降低空腹血糖值,也同時降低胰島素水平,這說明它有效提升了胰島素敏感性。(我們查閱了41項有關豆類和血糖的研究後的結論
)1份=煮熟了的生豆子1杯(大概50—60克的生豆子)
2012年,加拿大學者把121名糖尿病患者分成兩組,都吃低血糖指數和高纖維的膳食。但是,其中一組吃的食物主要是澱粉豆(每天1杯煮熟的豆子),另外一組吃的是大致數量相當的全麥食物。三個月過去,兩組患者的病情都有明顯改善,
但吃澱粉豆這一組的效果顯然更好——他們的糖化血紅蛋白降低更多,收縮壓也更低一些。
3
大
好
處
個個都跟三高有關!
益處一
幫助控制血糖
在19項低血糖指數膳食設計的研究中發現,用澱粉豆替代其它低血糖指數食品,更有利於降低糖化血紅蛋白的水平。還有11項高纖維膳食的研究也顯示,用
澱粉豆替代其它高纖維食品,能更好地降低空腹血糖和糖化血紅蛋白。
實驗方面,我國一項對8萬多名40歲~70歲上海女性的跟蹤調查發現,
吃豆類多的女性,隨著時間推移患上糖尿病的確實比較少
。每天吃37.1克澱粉豆(主要是紅豆、綠豆、芸豆等)和只吃5.6克的人相比,能降低24%的患糖尿病的風險
。所以,平常無論是加在主食裡邊是吃多還是吃少,都對血糖有好處。益處二
幫助控制血壓
近年來的匯總研究還證明,澱粉豆類對控制血壓有效果,還能降低低密度脂蛋白膽固醇的水平,這可能與它們富含鉀鎂元素、葉酸和膳食纖維等有關。在我國,成年人的高血壓發病率高達25%,血脂異常者更是超過1億人,善用豆類可能是一個重要的防控相關疾病的膳食措施。
益處三
幫助預防多種慢性疾病
它們可以混合在主食中,也可以摻入到肉類食物當中。
用它們來替代那些高脂肪高精白澱粉的食物,對預防肥胖、控制肥胖相關的各種慢性疾病,比如糖尿病和心腦血管疾病都很有幫助。
澱粉豆這麼做,不脹氣
澱粉豆私房菜
芸
豆
泥
當零食
【食材】
芸豆泥或蠶豆泥、牛奶、葡萄乾
【製作方法】
芸豆泥或蠶豆泥用牛奶稍微稀釋一下,加入葡萄乾調味,可以在兩餐之間食用。
【注意】
沒有血糖問題的人可以加豆沙。
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1488615166-1259157397.png)
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1482887990-2595557020.jpg)
※你家吃木耳還在拿水泡嗎?為家裡人收好!
※它是「熱帶水果之王」!保肝、降膽固醇~好處驚人!收藏
TAG:名醫養生 |