立秋後每個月吃一回這東西，能去排出內垃圾，還身體一個健康狀態

菌菇類是自然界對人類的饋贈，在眾多食用的菌菇類中都各具食用特色和豐富的營養且食用的食療也不盡相同。在目前市場最常見的菌菇中以香菇和黑木耳為最多，也是最平民價格的菌菇食材。在夏季秋初的時候是黑木耳的高銷售期這主要是與我們的一些飲食相關，比如在這季節的時段大家比較喜歡用於做涼拌菜。

涼拌不僅省去了烹飪的時間還免去了一身的油煙味，但是更主要的是能享用食材原有的味道及口感。相對於烹煮的黑木耳涼拌的更加的清脆可口，在立秋後個人也極力推薦要經常食用因為黑木耳算是一種保健食材。其營養成分頗高含有人體所需的蛋白質、多種礦物元素及維生素等，在秋後風塵往往比較大經常食用黑木耳除了能攝取營養還能吸附去除體內的一些垃圾排出體外。

涼拌黑木耳

食材：黑木耳適量、紅辣椒1個、蒜頭5瓣、老薑2片、雞精1小匙、老陳醋2匙、生抽2匙、細砂糖1小匙、香油數滴、麵粉2匙、香菜2根

製作步驟：

1、在購買黑木耳的時候注意查看一下品質，比如是否乾燥、根蒂是否偏大、發霉等。

2、然後取適量的黑木耳用冷水浸泡，大概半小時就能泡發至八分。

3、取兩匙的麵粉用於清洗黑木耳，這樣會比較乾淨一些。

4、把輔料的姜、辣椒、蒜瓣處理了備用

5、鍋燒熱水把黑木耳汆水一會撈出放涼

6、倒入輔料攪拌均勻

7、然後根據自己的口味可以做成清淡點的或麻辣

小貼士：黑木耳不建議泡發完全，泡發至八分即可這樣的口感比較完美。

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