百吃不膩的幾道家常下飯菜，看一遍就會，回家做給家人吃吧

豉香金錢蛋

?用料： 雞蛋、蒜、青椒、紅椒、豆鼓醬、生抽；

做法

1.雞蛋煮熟，剝殼，切片。蒜拍一下，青紅椒切圈圈；

2.鍋燒油，中火將雞蛋煎至兩面金黃，撈出；

3.鍋內留底油，大蒜放進去出香味放青紅椒，豆鼓醬，入雞蛋翻炒一下，加一點生抽，辣椒斷生即可；

小貼士：切蛋片的時候，刀子摸少許油會比較好切，切一次摸一次油。

手撕包菜

?用料：包菜1個、五花肉150克、干辣椒4個、姜一小塊、蒜3瓣、鹽3克、料酒100毫升、鮮醬油一勺、蒸魚豉油一勺、蚝油半勺；

做法

所有材料準備待用，包菜要買那種表面很光滑的，拿起來比較重的，這樣的包菜水分足，炒起來口感很爽脆。如果喜歡吃軟軟的就買拿在手上輕點兒的。五花肉越肥越好，用熬出來的豬油炒的手撕包菜超級無敵好吃的！

包菜一片一片掰下來撕開，不要撕太小了，大塊的吃起來才過癮呢。

蔥姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片；

鍋里放油，把五花肉先放下去煎炒。喜歡吃花椒的童鞋可以先熱鍋涼油把花椒炸出香味後撈掉；

將五花肉炸到微焦出油，這個油是這道菜好吃的關鍵，所以這裡面的油熬出來越多越好；

把蔥姜蒜辣椒干丟進去；炒半分鐘；把包菜全部倒進去，全程大火炒兩分鐘；

沿鍋邊灑入料酒，加點鹽再炒一分鐘。沿著鍋邊繞圈灑進去，讓高溫把料酒蒸發掉留下酒香。這樣炒出來的菜才香吶；

加入蚝油；加入鮮醬油；加入蒸魚豉油；

繼續翻炒一分鐘後出鍋，喜歡吃軟爛的可以多炒兩分鐘哈。一般我做這個菜從包菜下鍋到裝盤控制在4分鐘內，口感會比較棒哦；

五彩雞丁

?用料：雞脯肉200克、青豆少許、玉米粒少許、胡蘿蔔少許、鹽適量、生粉少許、雞精 少許、糖少許、香油少許；

做法

1.雞脯肉用水沖洗乾淨去掉筋膜；

2.把雞脯肉切成小丁加入鹽，生粉，糖，雞精；

3.用手抓勻後加入少許香油；

4.再次抓勻腌制15到20分鐘；

5.把鍋燒熱後倒入橄欖油下入腌制好的雞丁；

6.炒至顏色發白即可盛出；

7.洗乾淨鍋重新倒油，油熱後倒入青豆，玉米粒，胡蘿蔔丁翻炒至八成熟；

8.倒入雞丁炒勻後加入適量的食鹽，勾個玻璃芡起鍋即可；

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