為什麼越來越多的人開始抄《茶經》？
杯小茶說
星/期/四
一起來讀一段茶書
抄《心經》一度成為一種潮流，漸漸地，抄《茶經》也在茶圈子裡流行起來。
作為茶人，《茶經》不可不讀。
不要被古文嚇到了，《茶經》全文共十章，僅7000餘字，讀來並不困難。今天選讀的是第一章，杯小茶特地整理了原文、譯文和注釋，供大家參考。
原文，可朗讀、抄寫、背誦。
譯文，可通曉大意、主旨。
注釋，可精讀、琢磨。
一之源
茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺；其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇
duō
之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟bīng
櫚lǘ
，蒂如丁香，根如胡桃。
其字，或從草，或從木，或草木並。其名，一曰茶，二曰檟
jiǎ
，三曰蔎shè
，四曰茗，五曰荈chuǎn
。其地，上者生爛石，中者生櫟
lì
壤，下者生黃土。凡藝而不實，植而罕茂。法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次。陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次。陰山坡谷者，不款項堪采掇duō
，性凝滯zhì
，結瘕jiǎ
疾。
茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒，聊四五啜，與醍
tí
醐hú
、甘露抗衡也。采不時，造不精，雜以卉huì
莽，飲之成疾。茶為累lěi
也，亦猶人蔘。上者生上黨，中者生百濟，新羅，下者生高麗。有生澤州、易州、幽州、檀
tán
州者，為葯無效，況非此者！設服薺qí
苨nǐ
使六疾不瘳chōu
。知人蔘為累，則茶累盡矣。
第一章：茶的起源
茶，是我國南方的優良樹木。它高一尺、二尺，有的甚至高達幾十尺。在巴山、峽川一帶，有樹榦粗到兩人合抱的，要將樹枝砍下來，才能採摘到芽葉。
茶樹的樹形像瓜蘆，葉形像梔子，花像白薔薇，種子像棕櫚，果柄像丁香，根像胡桃。
"茶"字的結構，有的從"草"部（寫作"茶"），有的從"木"部（寫作"[木茶]"），有的"草""木"兼從（寫作"荼"）。荼的名稱有五種：一稱"茶"，二稱"檟"，三稱"蔎"，四稱"茗"，五稱"荈"。
種茶的土壤，以岩石充分風化的土壤為最好，今有碎石子的礫壤次之，黃色粘土最差。
一般說來，茶苗移栽的技術掌握不當，移栽後的茶樹很少長得茂盛。種植的方法象種瓜一樣。種後三年即可採茶。茶葉的品質，以山野自然生長的為好，在園圃栽種的較次。在向陽山坡，林蔭覆蓋下生長的茶樹，芽葉呈紫色的為好，綠色的差些；芽葉以節間長，外形細長如筍的為好，芽葉細弱的較次。葉綠反卷的為好，葉面平展的次之。生長在背陰的山坡或山谷的品質不好，不值得採摘。因為它的性質凝滯，喝了會使人腹脹。
茶的功用，因為它的性質冷涼，可以降火，作為飲料最適宜。品行端正有節儉美德的人，如果發燒，口渴，胸悶，頭疼，眼澀，四肢無力，關節不暢，喝上四五口，其效果與最好的飲料醍醐、甘露不相上下。但是，如果採摘的不適時，製造的不精細，夾雜著野草敗葉，喝了就會生病。
茶和人蔘一樣，選用起來非常複雜，產地不同，質量差異很大，對人的影響也不相同。上等的人蔘出產在上黨 ，中等的出產在百濟、新羅，下等的出產在高麗。出產在澤州、易州、幽州、檀州的（品質最差），作藥用，沒有療效，何況還有不如它們的呢！倘若誤把薺苨當人蔘服用，將使疾病不得痊癒，明白了對於人蔘的比喻，也就能了解到茶的種類、產地、品質與功效之間的關係了。
茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺；其巴山峽川有兩人合抱者，伐
[伐，砍下枝條]
而掇[掇，拾揀]
之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚[栟櫚，棕樹]
，蒂如丁香，根如胡桃。[原註：瓜蘆木，出廣州，似茶，至苦澀。栟櫚，蒲葵之屬，其子似茶。胡桃與茶，根皆下孕，兆至瓦礫[下孕，在地下滋生髮育。兆，裂開，指核桃與茶樹生長時根將土地撐裂，方始出土成長。]，苗木上抽]
其字，或從草，或從木，或草木並。
[原註：從草，當作「茶」，其字出《開元文字音義》。從木，當作「[木茶]」，其字出《本草》。草木並，當作「荼」，其字出《爾雅》]
其名，一曰茶，二曰檟[檟：讀音jia，本為楸、梓類的美木，借指為茶]
，三曰蔎[蔎：讀音she，《玉篇》：「蔎，香草也」。清人段玉裁認為應是草香,借指為茶]
，四曰茗，五曰荈[荈：讀音chuan。茶樹老葉製成的茶]
。[原註：周公云：檟，苦荼。」楊執戟云：「蜀西南人謂荼曰蔎。郭弘農云：「早取為荼，晚取為茗，或曰荈耳。」]
其地，上者生爛石，中者生櫟壤
[原註：櫟字當從石為礫]
，下者生黃土。凡藝[藝，指種植技術]
而不實，植而罕茂。法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次。陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次[葉卷上，葉舒次：葉片卷者為初生故其質量好，舒展平直者質量次]
。
陰山坡谷者，不款項堪采掇，性凝滯，結瘕疾[性凝滯，結瘕疾：凝滯，凝結不散。瘕，腹中腫塊]
。
茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露
[醍醐，酥酪上凝聚的油，味甘美。甘露，古人認為它是「天之津液」。]
抗衡也。采不時，造不精，雜以卉莽[卉莽：野草]
，飲之成疾。茶為累[累，複雜]
也，亦猶人蔘。上者生上黨[上黨：唐時郡名，治所在今山西長治市長子、潞城一帶]
，中者生百濟，新羅，下者生高麗[高麗：應為高句麗，唐時位於朝鮮半島上的小國，即今朝鮮]
。有生澤州、易州、幽州、檀州[澤州、易州、幽州、澶州：皆為唐時州名。治所分別在今山西晉城、河北易縣、北京市區北、北京市懷柔縣一帶]
者，為葯無效，況非此者！設服薺苨[薺苨：一種形似人蔘的野果]
使六疾不瘳。知人蔘為累，則茶累盡矣[六疾，指人遇陰、陽、風、雨、晦、明得的多種疾病。瘳，痊癒]
。
今日茶話
打開一本書容易，讀完一本書難。
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