跟大家分享一個炸饅頭片少吸油、特別酥脆的秘訣，只是多加一步，吃起來就是不一樣

小時候吃的油是自家榨的，都是生油，需要熟一下的，叫熟油，每當油罐子空的時候，就是要熟油了。熟油就是把自家榨的生花生油倒鍋里滾一下，順便還可以炸點花生米、剩饅頭啥的，熟油不同於專門的過油炸東西，一般都是炸個剩饅頭，而且剩饅頭幾乎天天都有的，不用專門準備，這樣比較省時間。

這次我是專門炸饅頭片的，許久沒吃了，這一回憶，還真的想吃了！炸饅頭片，香脆香脆的，上面還可以撒點麻辣面，別提多好吃了。

小貼士：饅頭片在鹽水中浸一下，再吸干水份，這一步很重要，可以讓饅頭片少吸油，炸出來會很脆。

【材料】剩饅頭，鹽，花生油。

【做法】

1、剩饅頭切厚片。

2、取半碗水，放鹽攪勻，饅頭片的兩面都在水裡蘸一下，取出用廚房紙巾吸一下水份（可以讓饅頭片少吸油，炸出來會很脆）

3、鍋里添適量油，油熱後放入饅頭片，中火炸。

4、炸至金黃色，撈出控油。

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