立秋過後，有的人就開始睡不好，容易失眠，一個重要的原因是，被夏天暑熱傷了陰。

正所謂：「汗為心之液」，出汗太多，容易耗傷陰液，心的氣、血、陰、陽出現虧虛，無論是心氣虛還是心陰虛，都會影響睡眠。嚴重者，還可能帶來情緒抑鬱，失眠焦慮。此時，不妨吃點百合。

秋來失眠食百合

中醫認為，百合性平，味甘、微苦，入肺、心經，有潤肺止咳、清心安神的功效，對肺陰虛的燥熱咳嗽及勞漱久咳、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢等症，都有良好的療效。

百合粥

食材：百合30克，糯米100克。

做法：將百合搗碎，用水適量，與米煮成粥。溫熱服之，日服兩次。

功效：主治虛火癆嗽，也可用於治虛煩驚悸、失眠多夢、精神不安之證，還可作肺癌患者的常服之品，具潤肺止咳、清心安神之功效。

百合炒牛肉

食材： 新鮮牛肉400克、鮮百合3~4個，生抽、蚝油、食用油、食鹽適量

做法： 牛肉切薄片，用生抽、蚝油、食用油腌30分鐘，鮮百合剝開洗凈；牛肉高火快炒，加入百合片炒至牛肉變色，一分鐘後起鍋即可。

功效：補脾潤肺、養心安神。

溫馨提示：有些人不喜歡百合的苦澀味，可將鮮百合鱗片剝下，撕去外層薄膜，洗凈後在沸水中浸漂一下，除去苦澀味。

補水，喝銀耳百合湯

此外，入秋之後，天氣開始變得乾燥，人體的水分也相對的開始減少。若攝入水量太少，會有損體內的「陰分」，人們常常會感覺口乾舌燥，皮膚緊繃，甚至皮膚會脫屑。

補水滋陰，宜採用平補與潤補相結合的方法。即可以選擇銀耳、百合、蓮藕、西芹、銀杏這樣的平補食材用來入菜；若用來煲成湯水，就可以有潤補肌膚的效果。

銀耳百合紅棗湯

原料：銀耳100克，百合10克，紅棗3~4個，冰糖少量。

做法：銀耳用涼水泡發後撕成小塊，去掉根部，百合涼水泡發，紅棗撕成小塊。

將上述原料全部下入煲鍋，小火煲至銀耳軟糯，紅棗香氣飄出（大約一個半小時），加冰糖即可。

功效：銀耳是秋季里常見的平補食材，熬煮後，潤肺滋陰，其黏多糖成分對緩解皮膚乾燥也很有效。紅棗也屬於平補食材，可以補氣血，百合則具有潤肺效果。

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