好吃的還是家常菜，簡單易做百吃不厭！

【蓮子山藥粥】

用料：蓮子 30g、山藥 80g、粳米50g；

做法

1.山藥洗凈去皮切成小丁。蓮子去芯；

2.砂鍋中放入洗凈粳米，蓮子和山藥丁，加足量水；

3.大火煮開後，轉小火，慢煲成粥。（期間需要不斷攪拌下，防止粘底）。吃的時候可以加入白糖拌勻食用；

涼拌紫甘藍

食材：蒜末、白糖、白醋、生抽醬油、辣椒、油；

做法：

紫甘藍洗凈。

將蒜末、鹽、糖、辣椒準備好。

將生抽、白醋放入調料碗中，油燒開澆入調料碗中。

將紫甘藍切絲，將調製好的料汁澆在紫甘藍中拌勻即可。

香炒豆皮

豆腐皮、麥芹、胡蘿蔔、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、澱粉、蔥、姜、蒜

豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，蔥，蒜切碎，胡蘿蔔切絲，麥芹切和胡蘿蔔絲差不多長的段，瘦肉切絲，放入薑末、蔥末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、澱粉拌勻腌制10分鐘；

油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，余油里放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿蔔絲和芹菜翻炒；

最後放入豆腐皮翻炒，放鹽、花椒粉、翻炒均勻即可。

蒸肉蛋卷

食材：蛋皮、雞蛋8個、鹽2克、食用油少許、肉餡、肉泥500克、蔥半顆、姜泥10克、鹽 10~13克、花椒粉1/2小匙、雞精少許、蛋4個；

做法：

1.準備肉泥，蔥切成細末，姜洗好去皮備用；肉泥放入料理碗，倒入切好的蔥末；

2.姜用擦泥板擦成泥入碗；加入花椒粉、鹽；大致攪拌一下打入一個雞蛋；

3.攪拌至肉泥起勁，再打入一個雞蛋，繼續用筷子攪拌；直到加完四個雞蛋；

4.肉泥呈現相對較稀的狀態，放置一旁備用；另起一個大碗，打入八個雞蛋；

5.將蛋液打散，手法輕快些，不要攪起泡；加入兩克鹽，拌勻；平底鍋燒熱後轉小火

6.用硅膠刷刷一層油；用廚房紙擦去多餘的油；鍋中倒入適量蛋液；

7.左手提起平底鍋轉一圈，使蛋液分布均勻；置於火上，小火加熱直至表面蛋液凝固；

8.用刮刀小心撬開邊邊，兩手提起撬開的邊，給蛋皮翻個面

9.翻面後中小火加熱七八秒鐘即可；直接反扣平底鍋將蛋皮倒在油紙或者盤子上即可；

10.取過一張蛋皮（哪面朝上均可），抹上一層肉泥；用刮板可以很均勻的抹開；

11.左右兩邊內折一點點，然後慢慢捲起，要卷的鬆緊適度哦；卷好了；

12.依次卷好後放入蒸屜，大火蒸20分鐘左右即可，切片；

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