快速去綠豆皮小妙招

快速去綠豆皮小妙招

感覺很多教做綠豆糕的視頻都沒有說清楚，比如有的說：綠豆泡上5個小時，泡好了用手搓掉綠豆皮，也沒區分冷熱水的問題。。。也沒說單單用手搓皮會花多久的時間。。。於是很多在視頻里看著很簡單的東西，一換成自己來做問題就層出不窮！據統計，把一斤的綠豆泡軟後，單用手搓去皮可能都要花個把個小時，費時又費力！！上班族如果不提前預知，怎麼能有時間來自己DIY呢？！教大家幾種快速去皮的小方法，去皮不再煩惱~

一、冷凍煮沸法

將泡得微微發脹的綠豆撈出放入冷凍室冷凍結冰，然後再放入鍋里，加入適量的清水大火煮沸，用漏勺撈出飄上來的綠豆皮。

二、浸泡煮沸法

將綠豆冷藏浸泡12h後，放入鍋內煮開，不斷會有綠豆皮浮上來。

三、直接煮沸法

綠豆無須泡水，直接冷水下鍋煮沸，不斷會有綠豆皮浮上來。

四、破碎煮沸法

將綠豆泡至膨脹或泡脹冷凍後，將綠豆隔袋子擀碎，開水煮沸，會有綠豆皮浮上水面。註：冷凍的綠豆要提前解凍再操作

五、浸泡揉搓法

此法一定要多泡些時間，冷水浸泡12h冷藏室儲存，或者將綠豆開水燙死後再浸泡免得發芽影響口感，泡好以「綠豆皮微微脹裂開」為宜。

貼士：如果處理最後還剩下少量的綠豆皮沒辦法去除，人工脫皮就好啦~~

如果仍然覺得麻煩就請你們自己去買脫好皮的綠豆吧

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！