處暑農諺里隱藏的果蔬養生智慧
農諺一：處暑石榴正開口，秋分菱角舞刀槍
石榴乃是處暑時節的節令水果，據明代李時珍《本草綱目》記載：「榴受少陽之氣，而榮於四月，盛於五月，實於盛夏，熟於深秋。丹花赤實，其味甘酸，其氣溫澀，具木火之象。故多食損肺、齒而生痰涎。酸者則兼收斂之氣，故入斷下、崩中之葯。或云：「白榴皮治白痢，紅榴皮治紅痢，亦通。」因石榴酸能生津，故而具有生津液、止煩渴之用。因此秋季常出現咽喉乾燥、煩渴不休、津液不足者可多食用，另外乾燥綜合征、糖尿病患者亦可常食之，而石榴的溫澀之性又可用於治療腹瀉、痢疾、崩漏、經期延長等症，因而此類患者亦可多食。
不孕不育或孕婦亦可經常食用石榴。但時珍有云：「多食損肺、齒而生痰涎」，這是因為石榴中果酸含量很高，吃多了對牙齒和腸胃都會造成一定的傷害。因而處暑時節的石榴雖好，但不可貪食，一天最多半個或一個石榴足矣。
農諺二：處暑的核桃白露棗，霜降的柿子紅山坡
核桃的養生功效，現在大家基本是耳熟能詳，核桃又被稱之為胡桃，羌桃，它與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
《本草便讀》云：「胡桃，產胡地。其形如桃，外有肉，胡桃乃其核也，故一名核桃。味甘性溫，入腎與命門，能溫補下焦，攝納元氣。其質潤，其皮澀，故能潤肺腎，澤肌黑髮，治虛寒喘嗽久不愈者，與補藥相併服之。性能制銅，胡桃與銅錢同食即成碎粉，凡誤吞銅物者多食自化。又食酸齒齼者。細嚼胡桃即解，此又物理之不可測者也。」因核桃入腎和命門，又形似我們人類的大腦，而且具有潤肺腎的作用，因此民間常說核桃有補腦之功，其實核桃除了上述功效外，還可以輔助治療夜尿頻繁、小便無力、皮膚瘡癬等，因而具有上述癥狀或年老體弱之人、經常用腦之人在處暑時節可以多食用核桃，作為滋補調養之品。
農諺三：處暑見紅棗，秋分打凈了
處暑時節，新鮮的棗大量上市，此時是食用紅棗的最佳時節，《本草匯言》曰：「此葯得天地沖和之氣，甘潤膏凝，善補陰陽、氣血、津液、脈絡、筋骨、骨髓，一切虛損，無不宣之。如方龍潭治驚悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不守，或中氣不和，飲食無味，四體懶重，肌肉羸瘦，此屬心脾二臟元神虧損之證，必用大棗治之。」
因而具有面色萎黃、月經量少、心慌心悸、睡眠不安等症者都可多食用紅棗，紅棗是一味葯食兩用之品。紅棗雖好，多食亦不可過量，1日3顆棗足矣。
農諺四：處暑葡萄白露菜，不到秋分不種麥
葡萄同樣是很好的時令水果，具有「水果之神」的稱號。《本草綱目》云：「葡萄，其圓者名草龍殊，長者名馬乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑看名紫葡萄。《漢書》言張騫使西域還，始得此種，而《神農本草》已有葡萄，則漢前隴西舊有，但未入關耳」。由此可見葡萄的藥用其實早在神農本草經時代即已開始。
葡萄性平，味甘酸，入肺、脾、腎經。具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、煩渴、風濕痹痛、淋病、水腫、痘疹不透等，《本草經百種錄》云：「此以形為治，葡萄屈曲蔓延，冬卷春舒，與筋相似，故能補益筋骨。其實甘美，得土之正味，故又能滋養肌肉。肝主筋，脾主肉，乃肝脾交補之葯也。」因此在處暑時節食用正當時，可對抗秋老虎的燥熱、耗氣傷陰之性。（黎崇裕）
來源：中國中醫藥網
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