它是「一條腿的肉」，經常吃一點，你會收穫6個好處，但卻有兩類人不能吃

人類離不開肉，肉的種類豐富，如果把肉簡單分成沒有腿的魚肉、兩條腿的禽肉、四條腿的畜肉的話，那麼無疑沒腿的是最好的。不是有句俗話是這樣說的：「吃四條腿的不如吃二條腿的，二條腿的不如一條腿的，一條腿的不如沒有腿的」，哈哈，你知道一條腿的是什麼嗎？一條腿的就是菌類。菌類可消化率達70%～90%，享有「植物肉」之稱。菌類質地脆嫩，肉質肥厚，味道清香，風味獨特而且營養豐富，非常的養人！你知道吃菌類都有哪些好處？

它是「一條腿的肉」，經常吃一點，你會收穫6個好處，但卻有兩類人不能吃

1.促進頭腦發育，延緩智力減退

多吃菌類可以促進頭腦發育，尤其是香菇含有蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維、維生素b1、維生素b2、維生素c、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。其中蛋白質含量在菌類食物中是高的，氨基酸中有組氨酸、谷氨酸、丙氨酸等18種氨基酸，其中人體必需氨基酸就有7種。香菇中還含有香菇素、膽鹼、亞油酸、香菇多糖及30多種酶。這些營養成分對腦功能的正常發揮有重要的促進作用。日本人又把香菇叫著「益智菇」。

2.排毒抗輻射

菌類含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，因此可以促進人體的新陳代謝，幫助排出體內毒素，多吃一點菌類還可以緩解電腦、手機輻射所引發的頭痛，頭暈等癥狀。

3.增強抵抗力

不同的菌類中或多或少都含有豐富的多糖類物質，這些多糖類物質已經在循證醫學中被證明具有生成干擾素、阻礙病毒的作用，同時提高人體免疫力。

4.抗癌

「癌」字中有三個「口」，可見飲食和癌症的關係有多密切。約96%的菌類都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質，可增強人體免疫力，預防胃癌和肺癌的效果較好。目前，香菇多糖已經作為抗癌藥物，用於腫瘤病人的治療。

5.潤腸胃減肥

不管是哪一種菌類都富含維生素C能減慢胃腸對碳水化合物的吸收。菌類屬於是低脂肪、富含維生素的高效減肥食物，平日多吃菌類食品，不僅能清腸養胃，還能幫助瘦身。

6..美容養顏

菌類食物所含的鐵質十分充足，這不但有利於血液的形成，讓女性保持充足血氣，而且對保持面色的紅潤也具有重要的作用。還含有豐富的B族維生素，這些維生素具有美白肌膚、養護秀髮的作用。此外，菇類食物還能促進膠原纖維和彈力纖維合成，讓肌膚亮白、潤澤光滑和富有彈性。

菌類有這麼多的好處，是不是人人都能吃呢？菌類雖好，但這兩類人不宜吃：

1.皮膚過敏的人

皮膚過敏的人不宜食用菌類，不利於皮膚的癒合，還會加重過敏癥狀。

2.患有腸胃病及肝腎功能衰竭，腎功能不全的人

這一類人不要常吃菌類，因為蘑菇中含有一種叫甲殼質的物質，有礙腸胃消化吸收。菌類中富含豐富的鉀離子，對腎病不利所以也不宜食用或過多食用。

以上圖片均來自網路

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