苦瓜雖苦，營養價值不容小看
很多人喜歡吃苦瓜就是因為苦，很多人不喜歡吃苦瓜也是因為苦。
雖然都是苦，但在不同人看來，苦和苦卻不同，有人之嘗到了苦的味道，有人卻從苦中嘗到了甜。
苦瓜又名涼瓜，是我們最常見的一種蔬菜。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，對人體健康十分有益。
苦瓜的好處：
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的治療作用。
2、苦瓜中的維生素C含量很高，有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的防癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素利於血脂及血糖代謝，苦瓜還能清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
5、苦瓜含有皂甙，具有協助血糖、血脂代謝，預防骨質疏鬆，調節內分泌，抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6、苦瓜能滋潤乾燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。
一天吃苦瓜的量不超過一個為好。經常吃苦瓜的好處有很多，但如果一天過量的食用效果自然適得其反，所以控制好進食量很有必要。一般一天下來吃苦瓜的量不超過200克左右為好，一周吃苦瓜2-3次即可。
什麼人不適合吃苦瓜
孕婦不能食用
孕婦可以吃苦瓜嗎？其實懷孕期間的女性不適合吃苦瓜，因為苦瓜含有一種奎寧物質，對子宮會產生一定的刺激，很容易引起子宮收縮，這對胎兒發育會造成不利影響，嚴重的情況下還會導致流產。
脾胃虛寒的人
身體本身較弱，尤其是脾胃不好的人群也不宜食用苦瓜，這樣很容易誘發胃寒痛的毛病，從而導致腹瀉、胃痛、嘔吐以及肚子痛等癥狀產生。
感冒發燒
有感冒發燒的情況下也不建議吃苦瓜，苦瓜是一種寒性蔬菜，如果你處於感冒發燒的時間段吃苦瓜，很容易 導致病情加重或者反覆發燒。
嬰幼兒
對於年齡太小的孩子也不適合吃苦瓜，雖然苦瓜對身體很有益處，但小孩身體處於純陽之體，吃苦瓜容易破壞體內的陰陽平衡，對脾胃會構成損傷。
能吃得苦，才能享受得了甜，食物具有選擇性，人更具有選擇性！
如果能吃得了苦瓜得苦味，平時吃一點苦瓜好處還是很多的！
