日本九州游——長崎

游長崎，近代貿易港的人文體驗特別濃厚，比如飲食，充分體現了中、日、歐三種風味的融合。長崎最流行的強棒面（ちゃんぽん）、皿烏冬（皿うどん）就是中華美食的代表，我選擇了在創始地四海樓首吃。百年前，華人老闆為了給中國留學生加強營養特製的海鮮什錦麵，如今成了長崎的招牌美食。真的好吃。

長崎另一大特色飲食是卓袱料理，和式+中式的菜式，必須有東坡肉，中餐多人共食的模式，即使是迷你卓袱也是所有菜一起上，在全日本也只有長崎才有的飲食習慣。總體感覺人文體驗大於菜品口味吧。

土耳其飯トルコライス，是種形象表述長崎中西方與本土文化充分交融的食物，與強棒面一樣，遍布街頭巷尾，其實就是日式炸豬排配西式意麵&中式炒飯。取名土耳其飯大概是借用土耳其地跨歐亞兩個大陸的特點吧。

另外還有幾種超流行的長崎特色小食，也無一例外的體現了長崎作為早期貿易港受中西方文化影響的特點。造型和體量必須超級養眼的長崎奶昔ミルクセーき，角煮まんじゅう也就是東坡肉夾饃，葡萄牙譯音的長崎蛋糕カステラ。

我的一個癖好就是體驗當地大學和公職人員食堂，比如之前在東京就專門跑去東大和東京都廳的食堂打卡，這次也不例外，去長崎政府縣廳食堂嘗了鮮。長崎縣廳的對外宣傳策劃做的很好，歷史、人文、特產、資訊，內容豐富，說明清晰，形式多樣，多媒體做的很贊。特別是看到東亞大歷史故事多發地對馬島的各種介紹，瞬間對長崎全縣好感倍增。

雖然九州游哪條線路去長崎都不順路，但我真的認為這裡是值得專程繞路前來的獨特城市。。。長崎有日本僅有的三條中華街之一，以及有點兒坑的孔子廟；古代中國僧人設計修建的國寶眼睛橋及周邊大量華人出資建設的長崎石橋群；大浦天主堂、荷蘭坡，各國舊時領事館等西洋建築群；體驗特別歐式老城范兒的有軌電車，想起香港的鐺鐺車，是否就是代表舊時貿易港的標誌呢？日本僅有三座城市有在運的有軌電車，長崎、熊本、鹿兒島，都在九州，而且都是我行程內；蝴蝶夫人故事發生地的哥拉巴公園；平和公園及原爆發生遺址，全世界絕無僅有的人文紀念地。。。

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