教你切皮蛋不粘刀的小竅門，原來這麼簡單，切出的皮蛋平整又好看

前幾天鄰居回老家，老家有人一直在做皮蛋生意，於是捎回了不少，送給我了一些，正好我有一個關於皮蛋的問題，就是每次切皮蛋的時候，總是會粘刀，切出來既不好看又浪費，於是向鄰居請教了一下，鄰居教給我一個切皮蛋的小竅門，切出的皮蛋整齊又漂亮。相信很多人都會有同樣的問題，下面把這個小竅門分享給大家，簡單又實用，一起來看下吧。

方法特別的簡單，我們要用到的切皮蛋工具不是菜刀，而是線。

準備一根棉線或者魚線，把線清洗一下，然後一頭纏繞在食指上，把剝好殼的皮蛋放在手心裡，另一隻手把線扯緊，對準皮蛋的中間向下一拉一划，皮蛋就被分割開了。

這樣切開的皮蛋既平整又好看，速度快還不粘連，效果非常棒，很多餐飲飯店裡的廚師都是用這個方法來切皮蛋的。

有的朋友說用刀切皮蛋，也能做到平整不粘刀，方法是把刀過水或者用醋淋一下，不過還是沒有用線切的好，朋友們，你們可以試一試哦。

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