重大提醒！這種秋葵千萬別吃，已經有人中毒了！

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10月3日晚上，廣州暨南大學附屬第一醫院的急診室里突然送來了一位七旬老人。她行為異常還胡言亂語，

老人這些奇怪的舉動，竟然都是因為吃了這種蔬菜！

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秋葵吃了會中毒？

　暨南大學附屬第一醫院神經內科

　醫學博士主治醫師　譚澤鋒

病人發病比較突然，晚上6點的時候就有點頭暈了，8點的時候就完全像變了一個人一樣，行為異常、胡言亂語。她的家屬說，她就吃了秋葵和其它的一些食物。這樣看，只有秋葵比較可疑。

　暨南大學附屬第一醫院神經內科

　醫學博士主治醫師　譚澤鋒

家屬說，秋葵在冰箱里放了三四天。一般吃秋葵中毒，都是在變質的情況下。

秋葵發黑還能吃嗎？

　　秋葵如果存放不當，最常見的現象就是變質發黑，這變質發黑的秋葵還能吃嗎？秋葵又為什麼會變黑？

　營養師　王玉玲　

秋葵發黑了之後，就盡量不要吃了，因為它已經腐敗變質了。如果這個時候吃了它，對身體是有影響的。

　營養師　王玉玲　

秋葵發黑，其實就是放久了之後在空氣中氧化變黑。

吃變質秋葵中毒後的癥狀？

　　如果我們食用了變質的秋葵，中毒的癥狀是什麼？

　營養師　王玉玲　

中毒之後，一般會出現噁心、嘔吐、腸胃不適。

秋葵變質後的危害是什麼？

1

中毒

秋葵屬於高蛋白、高糖食物，蛋白質食物一旦變質，其中的蛋白質就會被分解為胺類物質，對人體具有毒性，因此，變黑了的秋葵少量食用會損傷肝臟，而食用過多可出現中毒現象。

2

腹瀉

秋葵果莢有外皮損傷時，便是完美的菌類培養基，若是沒有及時烹飪食用，就會導致菌類大量繁殖。若是食用了這種秋葵就會引起腸道內菌群紊亂，輕者會出現消化不良，嚴重可引起腹瀉，甚至出現瘧疾。

當心！這6種蔬菜放太久或太新鮮也不宜食用！

1

久存的老南瓜

含糖量高，並且由於儲存時間過久，易使瓜肉發生無氧醇解，並使瓜質改變，食用後不利於健康。

2

腐爛的生薑

腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。因此，選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛變質的大塊鮮姜。

3

秋扁豆和豆莢

這些食物含有一種凝血物質——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特別高，人若食後往往會中毒，發生頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等癥狀。但這些毒素經高溫處理後即可破壞。因此，對這種蔬菜應高溫燒炒，徹底熟透才可食用。

4

新鮮木耳

新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用後，皮膚經光線的照射可以引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。因此，只有選購干木耳，水發後再食用才安全。

5

新鮮黃花菜

它含有一種秋水仙鹼的劇毒物質，若食用，將發生中毒。中毒癥狀為噁心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現昏迷。因此，新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、晒乾後方可食用。

6

未成熟的西紅柿

它含有一種叫做龍葵的有毒物質，食用後可出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現象。如果生吃，危害更大。 

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