大廚教你怎麼製作好吃的法式扇貝，吃上一口，比去海邊玩還要過癮
大廚教你怎麼製作好吃的法式扇貝，吃上一口，比去海邊玩還要過癮
初秋已經到了，天氣很熱，很熱，讓我很想到海灘上散散步，在涼爽的海水中洗澡，吹著清新的海風，但是生活在一個繁忙的城市裡，不是隨便就可以去海灘玩的。所以我決定周末在家準備做個海鮮吃吃，讓我的味蕾去海邊度個假。於是我去了水產品市場買海鮮。我發現在秋天以後，菜市場裡面出現了越來越多的扇貝，不僅很大個頭而且肉質肥厚，又新鮮又便宜，趕緊買回去在家自己來做扇貝。一個大廚給我做過一道法式蒸扇貝，那味道一直深深地印刻在我的腦海裡面久久不能忘記，我也就匆匆忙忙地做了一次法式蒸扇貝，上面用芝士一起搭配蒸出來的時候，那味道真的是又濃又鮮，汁液鮮美，肉的味道鮮嫩，嫩滑，吃上一口，比去海邊玩還要過癮！
【法式蒸扇貝需要準備好所需要的食材】
扇貝，馬蘇里拉乾酪，葡萄酒，醬油，蚝油，糖
【具體製作步驟】
首先把買回來的扇貝肉用清水沖洗乾淨之後把內臟去掉扔掉，就是扇貝裡面那團黑色的東西，然後把貝殼洗乾淨備用。
接著準備一個碗，把清洗乾淨的扇貝肉放在碗裡面，加入醬油，紅酒，食鹽和白糖一起攪拌均勻腌制十分鐘左右的時間。
然後把腌制好的扇貝肉放在洗乾淨的扇貝殼上面，所有的貝殼上面放一塊扇貝肉，然後撒上一層馬蘇里拉乳酪，放進180°烤箱裡面預熱五分鐘的時間，接著放在烤盤上面，烤8-10分鐘左後的時間就可以拿出來裝盤了。多餘的葡萄酒還可以配著烤好的扇貝肉一起吃哦，那樣更有情調和味道。
擺盤出來的扇貝是不是很漂亮呢，沒想到自己也能做出這麼高大上的美食吧，趕緊試試吧。
最後給大家分享一下做扇貝的小技巧吧。
1、扇貝富含碳水化合物，對維持大腦功能至關重要。
2、扇貝適合於腹部乏力、腹部排空、食欲不振、四肢乏力、四肢無力、活動不便等疾病。溫胃治療胃寒。
3、扇貝富含維生素E，抑制皮膚老化，防止色素沉著。
4、鮮貝類色澤正常，無異味，口感光滑，彈性好；不新鮮貝類色澤或色澤喪失，酸味、粘感、彈性差。鮮扇貝為黃棕色或淺黃色褐色，光滑而富有彈性；非新鮮扇貝呈灰黃色或淡綠色，無光澤和無彈性。不要吃不成熟的貝類，以免感染肝炎等疾病。
大家還有什麼好的扇貝做法可以和小編分享的呢？
