健康丨女生吃醋好處多，但需要巧吃醋

看了題目你可以會覺得我們這是一篇情感系文章，實則不然。我們今天就真的要好好講講女生應該怎麼吃醋。很多人對醋的認識還是調味品，然而醋還具有保健、美容、減肥等多種功效！對女生來說，生活中如果能把「醋意」發揮得恰到好處，就能變得美麗和健康。

醋的來源

公元前5000年前，在古巴比倫就有制醋的記錄，醋被稱為世界上最早的調料。醋是在由穀物和果實糖分形成的酒精中添加醋酸菌，經過氧化過程形成的。全世界有許多種醋，比如日本酒製成的米醋，葡萄酒製成的葡萄酒醋，蘋果汁製成的蘋果醋。

醋對身體有哪些好處

醋不僅能增添菜肴的酸味，此外，它所具有的防腐和增進食慾效果也廣為人知。據今年的研究表明，攝入醋可預防和改善成人病。醋的主要成分、醋酸具有抑制與血壓上升相關的激素分泌，減少糖分吸收，緩解血糖值上升的作用。

有報告顯示，每天攝入1-2大勺醋具有減少體脂肪、體重、BMI的作用。 醋酸具有激活體內的酶，促進糖分和脂肪消耗。因此，醋能提高脂肪燃燒效率，抑制體內脂肪積累。這種酶在人體運動時也能得到激活，因此攝入醋與運動能產生相同的燃燒脂肪作用。

益體醋是什麼

用醋腌制乾果和海帶，製成的就是「有益身體健康的醋」。這種醋是由日本的井澤由美子女士原創的，通過加入海帶和乾果可以使醋獲得甜味和獨特風味，令口味更加綿軟。醋不僅可以添加到料理中，也可添加進飲品或作為餐桌調味品使用。醋與含糖的乾果一同攝入，具有緩解疲勞的效果。醋還可促進人體吸收海帶中的鈣質。

益體醋的製作方法

「益體醋」是在醋中添加乾果、海帶製成的，營養價值高。隨著腌制時間越來越長，「益體醋」的酸味及甜味會充分融合，醋的口感越發醇厚，可用做調味料使用。

材料：

米醋500ml

乾果100g

根據喜好挑選原料100g。包括枸杞、葡萄乾、蔓越莓、藍莓、李子、無花果等。

海帶40g

可以選用4-5cm見方的片，推薦使用海帶絲。

做法：用米醋泡一下食材就ok。

益體醋可以做什麼吃

醬炒豬肉

熱量375kcal  鹽分2.0g蛋白質23.8g 食物纖維2.7g（1人份）

材料（2人份）

裡脊肉（炸豬排用）……2片

A「益體醋」……1大勺

醬油……1大勺

橄欖油……1大勺

蒜……1瓣

醬油……1大勺

「益體醋」……1-2大勺

胡椒……少許

煮蔬菜（西蘭花、菜豆）……適量

製作方法

1. 將裡脊肉上抹上A，靜置10分鐘。蒜搗碎。

2. 平底鍋倒入橄欖油，放入蒜小火加熱，炒出香味後將1中的豬肉煎制焦黃。加入「益體醋」（乾果適量），均勻附著到肉上。裝盤撒上胡椒，添加蔬菜。

魚乾腌菜

熱量225kcal 鹽分1.3g 蛋白質11.9g 食物纖維9.1g

材料（便於製作的量）

黃瓜……1根

煮魚乾……10g

聖女果……10個

「益體醋」……適量

製作方法

1 在黃瓜表面間隔1-2mm切1.5cm左右刀口。

2在容器中加入煮魚乾、黃瓜、聖女果，加入「益體醋」蓋過整個食材（加入適量乾果）。

文章選自《健康與美容》雜誌

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