燉雞隻需加入這一味料，香氣四溢，口感滑嫩，就連湯汁也鮮嫩無比

美味腐竹燜雞是一道菜肴，主要原料是雞、大蔥、腐竹。味道非常鮮美，燉雞隻需加入這一味料，香氣四溢，口感滑嫩，就連湯汁也鮮嫩無比，大家快來試試吧

用料

腐竹100克

雞半隻

蝦米適量

料酒1勺

生抽1勺

老抽

蚝油1勺

鹽

姜3片

蒜5瓣

九層塔（蔥、香菜）都行

食用油適量

腐竹燜雞的做法

乾女兒家4代都是做臭豆腐的，我們家喜歡腐竹，親家給了好幾斤一大包，千里迢迢給帶回來了。

蝦米和腐竹提前泡發好。這個腐竹是頭層的，比較勁道，我前一天晚上用清水泡好，放冰箱第二天用。普通腐竹提前一兩個小時泡就行了。

雞肉斬塊，用清水沖洗乾淨血水，攥干水分。

雞肉加入料酒、生抽、老抽、蚝油、鹽、澱粉適量水，腌制半個小時以上，再加入適量食用油拌勻。

鍋中倒入適量食用油，姜蒜切片爆香。

倒入腌制好的雞肉和泡發好的蝦米，蓋上鍋蓋防止油濺，一兩分鐘後再翻炒一下，翻炒至雞肉變色。

倒入適量清水大火煮開。普通菜雞比較嫩很容易熟，不需要加這麼多水。

加入腐竹大火燒開轉小火，燜至雞肉熟透。

湯汁收的差不多了關火裝盤。

比飯店做的還要好吃，童鞋們都表示很滿意，多留點湯汁晚上拌面。

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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