簡單易做，減肥最愛，有肉有菜，正是一鍋噴香咖喱牛肉燜飯沒錯！
天氣熱，自然就不想吃飯，更別想做幾個家常菜了。吃粥或吃少一點嗎，晚一點肚子喊餓又得宵夜走起，這樣跟減肥的意願不相符了，那麼不如來一鍋開胃又消脂的牛肉燜飯吧！想簡單的來，想要吃肉又怕長肉的來，米飯控的來，一一全部滿足你們所有的願意，今天給大家介紹一款蜜汁簡單的牛肉燜飯，只需稍稍準備下食材，往電飯煲里一放便行。聽著簡單，但做出一鍋活色生色的牛肉飯可不是隨便就能來，下面一起來看看吧，順道學一道快速剝板栗的方法。
文/老虎頭上的兔子
一、快速剝板栗的方法
1、開水泡法。鍋里放水燒開，然後關火，下板栗，蓋上蓋子泡5分鐘。泡好以後用剪刀在板栗殼上剪開一個口，然後沿著裂縫扳開就行了。經過開水泡過的板栗很容易就取出，而且板栗非常完整哦。
2、微波爐法。板栗清洗過後，分別在兩面划上一道口，記得是左右兩面都需要，最好是連成一對稱，這樣才能很好的剝開。然後放進微波爐，開高火，微波1分鐘便行。取出以後攤涼，之後就能輕鬆順著裂紋掰開了。
二、咖喱牛肉燜飯的做法
準備食材：牛肉半斤、洋蔥1個、胡蘿蔔1個、板栗肉6個（換成土豆、豌豆都行）、香蔥、大米2杯、葡萄乾適量（可以不加）。調味準備：咖喱粉、鹽。
1、食材處理。大米提前泡發1小時，這樣做出來的米飯更加地香軟彈牙。洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲。牛肉切成小粒，牛肉最好那種帶肥的，這樣才帶勁、有層次感呢。板栗不僅要剝皮，還得煮熟，剝皮後放開水裡煮熟便行。
2、炒鍋下油，少量油即可，因為選的牛肉帶肥，如果純瘦，那就得多下一些。繞一下鍋讓油均勻沾鍋，然後下食洋蔥絲和紅蘿蔔絲翻炒。當食材開始變軟時，加入牛肉粒。這裡先炒菜還是肉都沒有問題，因為都要放到電飯煲里燜爛。，繼續翻炒至變色以後，加入咖喱粉，隨自己的口味添加分量。翻炒一下再調入鹽，少量便行，因為咖喱粉本身帶鹹味。均勻入味以後關火。
3、炒好食材以後轉入電飯煲。食材倒入電飯煲里，然後倒入泡好的大米，加入平常煮飯的水量便可，加的水是開水或高湯，不要用冷水。然後撒入一些葡萄乾，按上煮飯鍵按正常煮便可以了。煮好以後不要急著翻它，讓它在裡面燜5分鐘左右，吃前撒上香蔥，拌勻即可。
