用醬油炒飯時，什麼時候放醬油？我一直都放錯了，怪不得不香

炒飯可謂是做起來簡單吃起來香，畢竟一般家裡在煮飯的時候，難免會剩下一點隔夜飯，要是重新放到鍋中加熱的話，米飯的口感就不會太好，所以隔夜飯最好的處理方式就是做炒飯了，一般很多人會想到是用雞蛋炒飯，還有的人會用醬油炒飯，雖然炒飯簡單，但它的講究也是非常多的，因為小編嘗試過幾次，用醬油炒飯時，什麼時候放醬油？剛開始我一直都放錯了，怪不得不香！

其實要說用醬油炒飯，還真的是不分地區的，而是分個人的習慣，有些人可能直接用醬油炒飯，有些人可能還會在炒飯裡面加入一些配菜，但這些細節都不能夠直接影響炒飯的口感，小編總結出來的關鍵就是什麼時候放醬油，這樣才能夠保證炒出來的米飯顆粒飽滿，並且香氣十足。

首先要準備好隔夜的飯，因為要是新鮮的米飯上面水分太多，這樣炒飯的時候就容易出現粘鍋的現象，隔夜後的米飯上面的水分基本上都揮發掉了，炒出來的米飯也是粒粒分明的，因為我比較喜歡吃雞蛋，所以就把醬油炒飯和雞蛋炒飯相結合，把米飯下入鍋中炒散，這個時候就可以放醬油了。

等米飯下鍋後放入醬油，這是因為想要醬油的香味出來，是需要加熱揮發的，要是等到快出鍋再倒入醬油，這樣醬油就還沒來得及反應，自然炒出來的飯上就會帶有很重的醬油味了，這裡倒醬油也是有方法的，要是直接倒入就會讓米飯顏色變黑，正確的方法應該是把醬油沿著鍋邊倒入，這樣不僅能夠斷生，還能夠將醬油的香味散發出來。

加入醬油翻炒幾下後就可以下入雞蛋了，最後往鍋中加入適量的食鹽進行調味，撒上一點蔥花就可以出鍋了，深色的醬油飯配上黃色的雞蛋和綠色的蔥花，真的是既好看又好吃！之前都是快出鍋的時候再放醬油，怪不得炒出來不香，還有股濃厚的醬油味。別忘記關注獲取更多精彩美食文章哦！轉發分享給身邊的家人和朋友，讓更多人知道，感謝支持。

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