想吃蔥油拌面不用買了，做法和步驟都告訴你，鮮香勁道，做法簡單

蔥油拌面想必大家都吃過，通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油麵、開洋鮮美，蔥油也很香。今天就教給大家蔥油拌面的做法，做法簡單，材料不複雜，容易製作。只需小蔥和麵條，及些許配料即可完成。繼續往下看哦~~

需要的食材：小蔥一把、麵條一把、食用油、耗油、生抽、老抽。

首先把蔥洗乾淨，瀝干水分，最好選用小香蔥。

蔥白切掉不用，蔥葉切長段備用。

取一個碗，放一勺耗油、兩勺生抽、兩勺老抽，攪拌均勻備用。

鍋燒熱，倒入色拉油。

蔥段涼油下鍋，小火慢炒，用鏟子不停的翻動，全程用小火。

蔥段炒至微黃，盛出備用，蔥段不能炒黑，不然油會發苦。

此時倒入混合料汁，攪拌均勻。

然後放一勺白糖，用鏟子不停的攪動，直到白糖全部融化，即可關火。把熬制好的蔥油倒入盛有蔥葉的容器里備用。

另起鍋燒水，待水開後下入麵條。

煮好後盛出過涼水。

瀝干水分，放入大碗中，放一勺蔥油汁。攪拌均勻。

撒上點鮮蔥花，即可享受美味。

蔥油汁可以多做一點，放冰箱；冷藏保存，隨吃隨取，特別的方便，特別適合愛睡懶覺的朋友，分分鐘搞定早餐。

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