入秋後，遇見這菜別錯過，1塊1把，比青菜好吃比肉營養，不吃可惜

不知不覺中，秋季已經到來，那麼秋季要吃什麼菜呢？這也是讓無數人苦惱的問題。其實秋季的菜也很多。那麼菜要怎麼做才吃著不膩呢？很多人都說自己做的菜幾天都吃夠了，不想再吃了，下面小編就來介紹一種油麥菜的做法，讓大家知道青菜也可以這樣好吃，不僅好吃，而且還不膩哦。

油麥菜其實長得有點像萵筍，葉子綠油油的，看著就有吃的慾望。而且油麥菜吃起來還很香，不僅好吃，還非常的有營養。油麥菜含有豐富的維生素以及鈣、鐵、蛋白質等，在蔬菜中也算得上是上品了，同時，它還可以降低膽固醇，還可以消脂，很多女性朋友聽說這個作用後，都紛紛吃起來了。油麥菜有多種做法，比如麻醬拌油麥菜、豆豉油麥菜、蒜蓉油麥菜等，下面小編就來介紹一下好吃受歡迎的豆豉油麥菜，大家一定很喜歡。

首先需要準備好食材，油麥菜以及豆豉，還有蒜和干辣椒，還需要準備的就是各種調料，最重要的調料就是生抽和耗油了。第二步就是將準備的油麥菜去根，然後在水中把菜洗乾淨，洗的時候要注意認真洗，因為菜裡面可能會有蟲卵，這就需要仔細洗，這才洗的乾淨，不過現在很多菜農都打農藥了，蟲也很少見了，但也需要認真洗。第三步是把菜切成段，放在一邊備用，段的大小要適中，不然吃起來不好吃。

第四步是把豆豉切碎，蒜也切成蒜末，干辣椒切碎。第五步是把鍋熱好，倒入油待油熱後放入第四步準備的東西，待它們稍微泛黃後就是第六步加入豆豉，然後小火慢慢炒，把豆鼓炒香。第七步就是下菜了，注意此時要快速翻炒，待油麥菜稍稍變軟後，倒入準備的的調料，再快速翻炒。

第八步在出鍋前，需要加入半勺準備的雞精，因為豆豉本身就是鹹的，所以加入料時要嘗一嘗是否太咸，如果鹹度不夠的話，就需要再稍微加一點鹽了。第九步是品嘗的時候了，出鍋後就是香氣撲來，吃起來也很好吃。

這就是油麥菜的做法之一，在感覺沒有胃口時，不如來這樣一道菜，十分爽口。而且油麥菜也很便宜，一塊錢一把，比其他的青菜好吃，比肉都營養，它是入秋之後很好的菜，家中不可不備啊。小編覺得，油麥菜在吃火鍋的時候可能會苦，很多人不喜歡，其實它是很健康的食材，我們現在都屬於亞健康，吃的都不是很營養，多吃這種蔬菜對我們的身體也是一種調理。有沒有特別喜歡吃這種菜的朋友呢？你有什麼更好的吃法和做法不妨和大家一起分享一下吧~

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