烹飪雞蛋的幾大誤區，大部分人在烹飪的時候都犯過這些錯誤

在忙碌的早晨，當我想要吃早餐時，炒雞蛋是我的首選，減少食物準備時間，並且非常有營養，但雖說烹飪雞蛋很常見，但也很容易搞砸，下面教大家避免一些常見的錯誤。

不要使用鑄鐵煎鍋煮炒雞蛋，雞蛋會瘋狂地粘在鍋里，大約三分之一的混合物不可食用並粘在底部，始終使用不粘鍋來準備炒雞蛋，以避免凌亂的清理和令人痛苦的浪費。

雞蛋煮得非常快，所以你永遠不要在高溫下烹飪雞蛋，這樣做是一種有保障的方法，用中火加熱鍋，加入雞蛋後將其減至中低，在適度低溫下烹飪可讓您控制雞蛋烹飪的速度，同時可以受熱均勻烹飪。

不要把烹飪好的雞蛋留在鍋里，因為烹飪蛋用的鍋會保持一段時間的熱，如果不把烹飪好的雞蛋立刻取出的話，來自鍋的餘熱將繼續烹飪雞蛋，有效地將雞蛋烘乾，雞蛋也就變的乾巴巴的了。

雞蛋越老，白色外皮越薄，粘性越小。反過來，打雞蛋的時候會導致白色分離成混合的水，使水混亂。當你打雞蛋時要使用新鮮的雞蛋，這樣白色就能保持凝聚力，從而色澤和口感才能更完美。

這幾種細節平常你有注意過嗎？喜歡請關注轉發，歡迎在下發留言。

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