南寧探店，老城區深巷中的美食小鋪
深巷美食
南寧越變越大，交通也變得愈發的便捷，原本讀書那會兒從西大到中山路乘車至少需要40分鐘，而現在地鐵到萬象也不過同樣的時間。這也讓新老城區之間的交流變得多了起來。突發奇想，去看看存在於我記憶力里老城區的那些美食小鋪是否一如既往的讓人胃口大開。
01
1、華興里無名扣肉糯米飯
首站來到的還是南寧著名的美食聖地，水街。代表著南寧飲食文化的一座豐碑。在很多的城市裡都有一條路叫中山路，但是水街這名字，應該是獨一無二吧。
這附近賣糯米飯的好幾家，最愛吃的還是這家沒有名字的，只是隨意的擺了一個已經破舊不堪的招牌，我想其實它的作用只是告訴第一次來的人，這裡擺賣的是怎樣的一種美味。阿婆今天看到我們一行三人，只點了一份還帶著相機，好奇的問，你們今天是來採訪的嗎？
現在這個攤位應該是阿婆的女兒在打理，平時來都很少見她。點好後就攀談起來，阿婆說這家店開了幾十年，原本聽說這個房子要拆，招牌都懶得換，就一直用著這個。沒想到一用也用了快十年。
他們家的扣肉肥瘦各半，多汁飽滿，鹹淡我認為是比較合適的，糯米飯的清淡就應該配上扣肉的濃香，肥而不膩。我之前帶一個香港朋友來吃，他的評價是：這是我長這麼大，吃過最好吃的扣肉糯米飯了。
不一會，來了一撥吃早餐的人們，一下子就把小小的桌子坐滿，食客們坐下來就開始和阿婆聊起家常來，看來都是老熟客了。斑駁的紅磚牆加上不緊不慢吃早餐的人們，彷彿讓這座匆匆前進的城市都慢了下來。
地址：華興里3號樓，頭頂有一個門框寫著「華興里」（見下圖），直走100米，右手邊是盧姐雲吞粉餃，左手邊是無名糯米飯。
02
盧姐雲吞粉餃
這家店就在糯米飯的正對面，也是我常來的一家，一是品質很穩定，二是可以同時吃到我喜歡的雲吞和對面的糯米飯。
粉餃是南寧傳統美食的經典之作之一，這裡的盧姐家的粉餃現做現蒸，讓人看起來就覺得很有食慾。配上黃皮醬，這小眾的味道估計只有南寧人能吃得慣。
但我最愛的是這裡的雲吞。第一次來吃並沒有覺得這家雲吞很好吃，只是很久沒吃了會懷念，然後去吃其他家的雲吞發現無法替代它。後來多吃幾次，發覺可能是雲吞皮里有奧妙，果然不出我所料。她家的雲吞皮薄但很有韌性，包在裡面的餡料比例適中不會特別多，再加上調味也很合味口，每次吃完總會讓人念念不忘。後來得知原來這個雲吞皮是一個老師傅用秘方做的。盧姐邊做邊說道：老人年紀大了，再做幾年就退休了。他兒子也不願意學，手藝很快就失傳咯，不知道到時候還有沒有皮用。
聽到這裡我有些傷感，手藝的失傳代表著我可能再也無法吃到我記憶里味道了，趁著老師傅還能做雲吞皮，我要經常來吃。
地址：華興里3號樓，頭頂有一個門框寫著「華興里」，直走100米，右手邊是盧姐雲吞粉餃，左手邊是無名糯米飯。
03
邕味老友
大名鼎鼎的老友粉同樣不能錯過，無論走到天南海北，南寧人無法忘卻的就是這個「老友」的味道。當我說要來老城區吃老友粉的時候，朋友們幾乎一致的推薦了這一家。
原來是因為這家店的大廚曾經代表南寧去參加了廚王爭霸。滿牆的榮譽證書訴說著這家店輝煌的歷史，但是我覺得美食無論曾經獲得過多少的認可，當下這一碗粉才能說明我來到這家店是否值得。美食還是得回歸本質，端上桌的那一刻才是最好的證明。
老友味是一種複合的味道，也代表了南寧人對美食的包容。豬雜加牛肉是我常點的搭配。這家店的特點是夠味卻不油膩，口味整體有些偏酸，肉都很新鮮，分量也對得起價格。同行的友人說，很久沒有吃到有「鍋氣」的粉了，很正！
地址：新陽路與永寧街西二里交叉口南50米。（可百度地圖搜「邕味老友」）
04
南寧市如意酒樓
抬頭讀了一遍這個招牌，彷彿回到了80年代的街頭，那時的酒店大多都喜歡用比較喜氣的名字。進店一問才知道，在那個物質並不太豐富的年代，四周的街坊逢年過節需要買些糕點，都會來這裡，也是幾十年的老店了。
除了招牌和擺設很有年代感，裡面的糕點還是與時俱進的，肉鬆麵包等西式糕點也有上架，但是我來的目的是他們家的薩琪瑪。每年的年貨清單里必不可少的一項就是它，他們家的薩琪瑪鬆軟酥脆，撒發出來的麥芽糖香味瞬間就和其他的同類拉開了差距，一口下去，味道很厚重，滿嘴的甜香，整個世界都變美好了。
地址：南寧市解放路16號。「南寧市如意酒樓」
05
裕豐大廈地下停車場旁無名糯米飯
說起滿滿的回憶，還有一種學生年代最樸素的美食。那時候很多校門口都會有一個小小的推車，上面擺賣的是糯米飯，2元就可以填飽一個匆匆上學的學子的肚子。如果你還有富餘的零花錢，加上一根香腸是對自己的犒賞。
這裡的糯米飯是南寧傳統的綠豆糯米飯，最普通的搭配：碾成泥的綠豆＋白糯米飯。沒有嘗過的人會覺得索然無味，畢竟這兩種食材都太過普通，但這才是真正的平民美食，只有你真正的去品嘗，你才會發現原來食物的搭配就是這麼奇妙。
現在路邊的很多流動攤點都消失了，這個味道我的確很多年都未能嘗到了，今天終於又吃到了。一口下去彷彿又回到了那個熱鬧非凡的校門口，和那些單純的校園時光。即使是最簡單的美食，只要它能一直維持當初的味道，就能帶我們回到那個記憶力，這就是美食的魅力。
地址：裕豐大廈地下停車場入口。（地址圖片參考圖一）
06
老丁小籠包店
離開了水街，來到現在已經算是繁華商業區的東葛路，這家小籠包店算是大隱於市，地址參考我下面附上的，實在找不到也可以地圖搜索。因為真的一不小心就開過了。
這裡的小籠包同樣充滿著童年的味道，在沒有發現這家小店之前，我吃到的小籠包要麼就是皮太厚，要麼就是個頭根本不能稱作小籠包。不知道什麼原因，這種街頭早餐也越來越難尋覓了。
別看這裡又小又舊，可是做出來的小籠包可是真材實料，皮薄肉厚，肉餡多汁飽滿。每次來買都要打包10籠回去，跟小夥伴們一起分享。
地址：茅橋路1-8號附近，可百度地圖搜索「老丁小籠包店」。
鴻福和威記食堂中間那條小路進去，鴻福停車場入口（到了停車場入口要掉頭回來，就能看到招牌了。）
07
黃記八寶粥
說到建政路，14中的學子們一定再熟悉不過了，而這家店也一定不會陌生。作為14中的學生，這裡的味道絕對充滿了那些年夏天的美好記憶。今天我們到店的時候正值正午，門口已經擠滿了大汗淋漓的食客，南寧的夏天沒有什麼比來一碗清涼消暑的甜品更讓人覺得滿足的了。
八寶粥是鎮店之寶，粥熬得很濃稠，裡面每一樣豆子都很軟糯。依舊是當年的味道，很多人覺得當時覺得好吃是因為那個年代並沒有什麼好選擇，可是我覺得現在依舊好吃，就足以說明經典就是經典，是不會為了新口味而妥協的才叫傳承。
還有一個經典的甜品，不得不說的就是清補涼。每次感覺自己要上火的時候，喝上一碗，感覺夏天再悶再熱也暫時與自己無關了。我覺得清補涼的關鍵在於薏米的口感，這裡的薏米軟硬適中，不發苦。
但是老南寧經典的甜品，甜度真的是夠夠的，不愛吃太甜的親可以繞道！
地址：建政路27-1號，黃記八寶粥
08
消失的建政國營飲食店
原本想再嘗一嘗他們家的饅頭包子還有老友粉的，沒想到已經悄然被一家新店取代了，說不出的感覺，有些傷感。畢竟那麼多年的老店，能找回學生時代記憶的味道沒有了，隨著一家老飲食店的消失，那些能帶我們穿過時光隧道的食物也消失了，著實還是讓人覺得有一些惋惜。
本期的探店就到這裡了，下一期我們會專門做一期學校周邊的美食。歡迎大家在後台給我留言，分享你學校周邊特別難忘的美食。
［特別鳴謝1］本次發布的所有照片，均出自陪我一起探店的「余哈哈」小姐，一個熱愛生活、熱愛攝影的水瓶座花藝師。
［特別鳴謝2］本篇文章出自奶鍋的爸爸。充當探店司機&文案&探店買單的奶鍋爸，他說這是支持老婆事業最好的表現形式。大家可以多誇誇他，對於一個愛吃的肥仔，美食探店他最適合。
打算在這分享更多的育兒好物，旅行中發現的吃吃喝喝。
brendalu
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