燉魚時最好不要用水燉，用它燉，不僅魚肉不腥，而且還鮮嫩不老

平時在生活當中大多數人經常會燉魚吃，因為魚肉非常有營養，而且如果燉的好吃還非常鮮嫩，魚肉吃起來也是格外的爽口，那麼在燉的時候，怎麼樣才能讓魚充分的入味呢？其實是選擇加啤酒而不是加水，如果是用啤酒燉的話，那麼魚肉就可以鮮嫩不老，而且還不腥了。

那怎麼樣才能將魚肉燉成這樣的呢？今天小編就來教大家。首先需要準備鯽魚，蔥姜，蒜末，豆瓣醬，啤酒，陳醋，食鹽，老抽，味精，胡椒粉。準備好以後就可以燉魚了。

先將準備好的鯽魚處理，洗乾淨以後在魚的身上划上幾個口，然後控干水分，放在一旁備用。接下來在鍋中放入少許的食用油，油溫到八成熱的時候再放入適當的食鹽和鯽魚，將鯽魚炸至兩面呈金黃顏色之後起鍋撈出。

鍋中再放入少許油油五成熱，把準備好的豆瓣醬，蔥姜，蒜末和啤酒放在鍋里煮，接著再把鯽魚放在鍋中，大火煮開以後改小火燜煮十分鐘左右。最後再放入老抽，味精，醋，胡椒粉，燜煮兩分鐘左右就可以出鍋裝盤了。在這裡小編要建議大家一點，就是在做燉魚的時候一定要買新鮮的魚。這樣的魚吃起來魚肉會更嫩，今天就先說到這裡了，覺得說的不錯的，就給點個贊吧。

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