有了30天月子餐單，可是有些菜不會做怎麼辦？

之前多喜娃出具了一套月子餐一日三餐的詳細餐單，讓月嫂和寶媽都非常受用，截止目前，已有10000多人領取。（關注「月嫂姐妹」公眾號在後台發消息「月子餐」即可免費領取。）

可是有很多人反映餐單中的一些菜不會做，如四神豬肚湯、麻油杜仲豬腰、愈傷通乳湯、素燉品……

為此，今天郝蘭英老師特意就姐妹們問得最多的19道月子餐做詳細的做法、功效講解。

四神瘦肉粥

功效：強健脾胃，促進食慾，利尿消腫、止瀉，增強免疫力，有助睡眠。

原料：山藥10克、芡實10克、蓮子10克、薏米10克、冬菇1朵、瘦豬肉30克、大米40克、鹽0.5克、麻油2克水1000ml。

做法：

1、四神提前浸泡蒸軟，或打粉；

2、冬菇、瘦肉切碎過麻油炒熟，大米加水大火煮開轉小火熬煮30分鐘後把其他材料加入再熬煮10分鐘即可。

美容養顏糊

功效：補氣血，益肝腎，烏髮美顏，健腦益智，潤腸通便，抗衰老，提高人體免疫力。

原料：黑芝麻15克，核桃15克，糯米15克，水600ml

做法：黑芝麻、核桃炒香，與米一起打粉，加水熬煮。

養肝湯

功效：補氣血，美容養顏，可以幫助肝臟解毒。

原料：大棗100克、老薑2克，水800毫升

做法：大棗剪口和水一起放砂鍋，大火燒開小火燉煮1小時。

滋陰安神湯

功效：補氣血，滋陰安神，補心助眠。

原料：蟲草花20克、豬心200克，蓮子10枚，桂圓肉4粒、枸杞5克、薑片5克，黑麻油5ml、料酒5克、鹽2克、水適量

做法：

1. 把豬心洗凈切片飛水過冷水清洗乾淨，2.其他食材洗凈與豬心一起放入砂鍋，3.大火煮開後轉小火煲1.5~2小時，加鹽調味即可。分兩頓食用

四神豬肚湯

功效：健脾益氣、祛濕、安神、美容養顏，幫助消化。

原料：豬肚200克，淮山20克、蓮子20克、芡實20克、薏仁20克，姜10克、紅棗20克、鹽2克，水適量

做法：

1、新鮮豬肚剪開沖洗乾淨，用鹽、醋浸泡10分鐘後，揉搓清洗乾淨去異味，放入開水中汆燙3分鐘，撈出切條備用。

2、將所有材料放砂鍋，加水，大火煮開，轉小火燉1.5~2小時（分兩次食用）。

愈傷通乳湯

功效：補充優質蛋白和膠原蛋白，疏通乳腺，促進傷口癒合。

原料：通草5克、鯽魚/鱸魚500克，老薑5克，橄欖油20ml，鹽2克，水適量

食材：熱鍋放植物油、薑片，把魚兩面低溫煎黃，加開水，加通草，大火煮開5分鐘後轉小火煲1~1.5小時，鹽調味。分兩餐食用。

養生三寶湯

功效：補氣補血、恢復產後氣虛、血虛體質。

原料：党參20克、黃芪20克、紅棗30克、烏雞300克、姜5克，鹽2克，水適量

做法：

將所有材料洗凈放砂鍋加水，大火燒開，打去浮沫，轉小火煲1.5~2小時，分兩餐食用。

麻油豬肝

功效：豬肝富含維生素A、鐵、VB12、VD、鋅等，可補氣血、補肝明目，排惡露、增強抵抗力。尤其適合第一周食用。

原料：新鮮豬肝50克、黑麻油10ml、月子米酒30ml、老鮮姜5 克、鹽0.2克

做法：

1、新鮮豬肝洗凈切成薄片；

2、鍋里放入黑芝麻油，放入薑絲小火煸黃；

3、倒入豬肝片，中火變色，加入月子米酒2分鐘揮發掉酒精後關火。

麻油杜仲豬腰

功效：補腰腎、強筋骨、促進子宮收縮，防止腰酸痛、骨質疏鬆, 改善下肢無力、尿頻等。尤其適合第二周食用。

原料：豬腰100g（去膜去騷腺後凈重50克）、黑麻油10ml、月子米酒40ml、老鮮姜10克、杜仲5克、鹽0.4克

做法：

1、豬腰冷水浸泡用米酒洗凈後，切開成兩半，去除裡面白色尿腺 ，表面斜切花刀，切成3厘米寬的薄片。

2、姜洗凈連切絲。

3、黑麻油倒入鍋內，放薑絲小火煸黃。

4、放入豬腰花和杜仲粉快炒至變色，加入月子米酒2分鐘酒精揮發後即可。

麻油雞

功效：對產後體弱乏力、脾胃虛弱、氣血不足、乳汁缺乏都有很好的食療作用。尤其適合第三周食用。

原料：雞塊200克、米酒50毫升、黑麻油15毫升、老鮮姜20克、鹽0.8克、開水適量。

做法：

1、雞洗凈切塊，姜切片。

2、熱鍋後倒入黑麻油小火把薑片煸黃。

3、放入雞塊轉大火快炒至變色，加米酒中火翻炒出酒香味，加入適量開水一起燉煮，待雞塊熟爛後加鹽調味即可。

麻油花膠雞腳

功效：有滋陰補氣，養容養顏，恢復皮膚彈性、補腎強筋骨、催乳等功效。尤其適合第四周食用。

原料：花膠15克、雞腳100克、紅棗2個、薑絲10克、米酒30ml適量，鹽0.5克開水適量。

做法：

1.花膠提前一晚泡發，用時開水中放入料酒、姜等，放花膠下水焯一會去掉腥味

2.雞腳洗凈去甲斬開，開水焯一下。

3.鍋加黑麻油小火把薑絲煸黃，下焯好的花膠、雞腳翻炒幾下，下米酒 、紅棗、適量開水，煨至雞腳軟爛，鹽調味即可。

豬腳姜

功效：能開胃提神，溫經補氣血補鈣，驅風寒，去惡露，養顏美膚還能修復子宮，養身催奶，防禦感冒。

原料：豬腳500克、雞蛋5個、 姜100克、添丁甜醋1800克

做法：

1.豬腳洗凈斬小塊焯水用清水衝去浮沫。

2.姜切片放進干鍋中小火煸至兩面微干黃。

3.雞蛋煮熟，去殼備用。

4.把添丁甜醋倒進砂鍋中，加入炒好薑片、豬腳、雞蛋、大火煮開關火燜1小時，轉中小火燉1.5~2小時熄火。第二天就可以吃了。

素燉品

功效：含豐富維生素和礦物質，燉品熟軟，易於咀嚼消化吸收，適宜產後前兩天食用。

原料：鮮嫩玉米粒100克，鮮胡蘿蔔丁100克，老薑2克，黑麻油2克，鹽0.5克，水200克

做法：把食材洗凈入鍋加調料、水，燉40~60分鐘。

荷塘月色

功效：富含礦物質、維生素、植物蛋白質及膳食纖維等，可增強免疫力，防便秘。

原料：蓮藕100克、荷蘭豆80克、青紅市椒各10克、木耳2克，姜2克、鹽 0.5克，白糖少許

做法：

1.木耳發好切好；

2.蓮藕切片清水浸泡焯水快速撈出浸入涼水冷卻；荷蘭豆氽燙至斷生，浸入涼水中快速冷卻；

3.青紅市椒、姜切好；

4.鍋入油下薑絲、加入少許白糖、精鹽、木耳、其他食材，翻炒均勻即可。

養生羅漢齋

功效：富含植物優質蛋白、植物活性物質、提高免疫力，有利於防癌降三高、降糖防便秘等。

原料：鮮香菇50克、口蘑50克、芹菜50g、胡蘿蔔（50g）、豆腐乾50克、鹽0.5克、植物油10g、姜2克

做法：

1、香菇、口蘑、胡蘿蔔、豆腐乾切片，芹菜切段；

2、熱鍋加油放薑片煸香，下入各種食材炒熟調味即可。

五彩小炒皇

功效：含豐富鈣等礦物質，多種維生素和豐富膳食纖維。

原料：荷蘭豆200、蝦8個、熟腰果少許、木耳8朵、玉米、青豆少許、蔥、蒜少許。腌蝦調料：鹽0.5克、澱粉2克、米酒少許

做法：

1、蝦去皮去蝦線提前腌制20分鐘，滑油備用。

2、將荷蘭豆撕筋洗凈、木耳提前泡發撕成小朵、玉米、青豆綽水、蔥切蔥花、蒜切末備用。

3、鍋入適量油燒至五成熱時下蔥、蒜末爆香，放入荷蘭豆快速翻炒至變色。

4、依次放入剩餘食材，最後放入熟腰果、鹽、糖拌炒均勻即可出鍋。

五彩素炒

功效：補充多種維生素、礦物質和膳食纖維，健脾胃，美容養眼，增強免疫力。

原料：山藥100g，胡蘿蔔、西蘭花、香菇各50g，油、鹽、糖、生粉適量。

做法：

1、把所有食材切成絲、飛水過冷水；

2、鍋燒熱入少油、下食材炒熟勾茨。

黃酒雞

功效：預防感冒、風濕，促進子宮收縮 ，抗疲勞、提高免疫力，塑身美容。

原料：土雞200克，黃酒200ml，姜3克，鹽0.8，植物油10ml

做法：

土雞肉洗凈斬塊，炒鍋下油，放姜炒香，炒香雞塊，淋入黃酒炒均，小火燜20分鐘；燜至熟透後，轉大火燜至收汁。

麻油時蔬

功效：補充多種維生素、礦物質、膳食纖維，降糖降壓控體重，預防便秘、微量元素缺乏。

原料：黑麻油（或亞麻籽油）5ml、時令蔬菜（如菠菜、莧菜、油菜、茼蒿、西藍花等）100克，鹽適量，雞汁少許，水適量

做法：

1.葉菜摘洗乾淨，菜花切小塊。

2.鍋加水燒開，下蔬菜焯熟撈出控水盛盤。

3.用鹽、雞汁、麻油調味即可。

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