正告：往後別吃這樣的雞蛋了，致癌幾率高達99％，千萬要留心！

雞蛋是人類最好的養分來歷之一，雞蛋中含有許多的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質質量最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還具有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。

這些養分都是人體必不可少的，它們起著極其重要的效果，如批改人體組織、構成新的組織、消耗能量和參加雜亂的推陳出新進程。但醫生正告：往後別吃這樣的雞蛋了，致癌幾率高達99%，千萬要留心！

粘殼蛋。這種蛋因貯存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若部分呈赤色還能夠吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

臭雞蛋。這種蛋很明顯，一翻開就能聞到難聞的臭味，這是由於細菌侵入雞蛋內許多繁殖，發生蛻變，蛋殼烏灰色。而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，假定吃了這種蛋，簡略引起細菌中毒。

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