世界衛生組織都將豬肉列為致癌物了！你還敢吃豬肉！

2015年，世衛組織（世界衛生組織）將紅肉分類為2A類致癌物，即根據現有證據：食用紅肉可能對人類構成癌症風險。

紅肉：

所有來自哺乳動物的肉都是紅肉，

例如

豬，牛，羊

等等;其他肉類，包括家禽和水產品，是白肉，如雞肉，魚類，鴨肉等（根據世界衛生組織的定義）。

毀了！你吃紅燒排骨，蒸豬肉，豬肉，燉牛肉，荔枝，紅燒豬蹄，羊肉羊肉......會得癌症

01

紅肉真的很致癌嗎？

不要驚慌，這種肉仍然可以吃，因為：

1.致癌性是唯一可能的

請注意，這只是可能患癌症的風險，

不一定，不是說吃紅肉肯定會患上癌症。

至於它為什麼會得癌症，沒有結論。有些人認為紅肉中含有的外源性唾液酸會增加患癌症的風險。其他人則認為烹飪過程中產生的致癌物質是導致紅肉致癌的原因。

其他研究有不同意見

根據世界癌症基金會的數據每周進食一次

500克

上述紅肉會增加患癌症的風險。只要食物的數量得到控制，就沒有必要對吃肉感到恐慌。

而來自美國的研究也發現了

可能，根據烹飪的類型，亞洲人的調查發現沒有吃紅肉以增加患癌風險的傾向。

3，紅肉營養價值豐富

紅肉不僅是

優質蛋白質的主要來源

它還含有豐富的營養物質，如鐵，B族維生素和礦物質，是我們日常飲食的重要組成部分。

放棄這些可能導致癌症的確是不值得的。

除了知識，小偉想問你：你能不吃肉？無論如何，小偉做不到。

02

白肉更健康嗎？

從不引起癌症的角度來看，白肉確實比紅肉更健康。但

從營養價值來看，紅肉和白肉各有優勢。

小魏以豬，牛，羊的紅肉為代表，雞鴨魚的白肉是代表性的。

1.紅肉

豬肉：

最常見的富含鐵的肉類也是B族維生素（尤其是Vb12）的良好來源。

牛肉：

蛋白質含量高，蛋白質的氨基酸組成基本上與人體所需的氨基酸組成相同。低脂肪含量有助於增強肌肉。

蘭姆：

最滋補的肉類，鈣，鐵，維生素D含量超過豬肉和牛肉。

2，白肉

雞：

蛋白質含量高，消化率高，易被人體吸收，也是磷脂的重要來源。

鴨肉：

鴨肉含有比其他肉類更多的B族維生素和維生素E.與此同時，鴨肉也含有豐富的煙酸。

魚：

魚類種類繁多，但都具有蛋白質含量高，脂肪含量低，維生素/礦物質含量豐富，口感好，易消化吸收等優點。

簡而言之，無論是紅肉還是白肉，它都有其營養特性和價值，而且沒有必要將它分開。注意日常生活中均衡攝入量。

但是，由於紅肉中脂肪含量相對較高，

肥胖，高脂血症和高血壓的人應少吃紅肉。建議飲食以白肉為基礎。

03

如何健康地吃肉

注意4個原則：

1.合理攝入量

《中國居民膳食指南》建議中國居民每日攝入量：

50g~75g禽肉;

或75g~100g的水產食品。

注意，這是指沒有煮熟的肉，不是皮，脂肪和骨頭，純肉的量，50g~75g可能是一個雞蛋大小的肉。

2.平衡攝入量

每種類型和每種食物都有其營養特性，沒有食物可以滿足我們身體所需的所有營養。

因此，無論是紅肉還是白肉吃。

各種肉類可以交替食用，以平衡營養。

您可以每天至少吃一種不同的肉，每周7天。

3.烹飪方法

高溫加熱（超過120°C）會產生各種可能的致癌物質並確定致癌物質，因此建議煮肉

燉，煮沸和蒸汽，

嘗試少吃炒，烤和炒（雖然更好）。

4.肉質

務必從常規企業的檢疫報告中購買新鮮肉類！不新鮮的肉，變質的肉，不要買！別吃！

肉很好吃

我們絕不能放棄

但也要注意吃健康的平衡?

如果你喜歡吃肉，記得喜歡它並去咩

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