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金魚能檢測出茶葉中的農殘?

金魚能檢測出茶葉中的農殘?

近日,一條關於金魚可「檢測」茶葉農藥殘留的視頻引發了關注。據《重慶晚報》介紹,這個視頻顯示,一實驗者分別用3個茶杯放置綠茶、花茶和黑茶,並逐一往裡面放金魚。可以看到金魚進入綠茶和花茶後,在杯中快速游來游去,沒過多久就出現翻白、死亡的現象。但在黑茶里的金魚卻一直處於比較平靜的狀態,並沒出現什麼狀況。就此,有人稱,這是因為綠茶、花茶上有農藥殘留,所以金魚才很快死亡。那麼,事情的真相真的如此嗎?

金魚能檢測出茶葉中的農殘?

事實上,這種說法並不靠譜,小金魚的死跟傳言中提到的「農藥殘留」並無關聯。這種看似直觀生動的實驗,也根本無法檢測茶葉上是否真的有農殘。那麼金魚為何會死亡呢?

一方面,據《新民晚報》報道,金魚在綠茶、花茶中死亡,可能是因為茶水中含有一定的茶多酚,茶多酚會對小金魚產生一定的刺激作用,小金魚無法抵抗。相比黑茶而言,綠茶和花茶中的茶多酚含量較高,因此綠茶和花茶中的小金魚反應可能會更明顯一些。

另一方面,茶皂素會通過破壞魚鰓的上皮細胞進入魚鰓血管,使細胞膜通透性發生改變,最終導致金魚死亡。黑茶中的金魚逃過一劫,則是因為黑茶是發酵類茶葉,在發酵過程中,茶皂素會消耗很多,但長時間放置在黑茶中,金魚也有可能死亡。浙江大學農學院副院長、茶學系副系主任、博士生導師王岳飛接受《北京晚報》採訪時表示,雖然茶皂素殺魚「乾淨利索」,但是對人沒什麼害處。

需要注意的是,朋友圈流行的這類「簡易實驗」,雖然看似有效,但缺乏基本的科學常識,並不可信。公眾還是應該參考權威的信息來源,小心陷入商家的營銷陷阱。另外,也不用過於擔心茶葉農殘的問題。根據農業部每年對全國茶葉質量安全進行的例行監測,近3年茶葉農藥殘留監測合格率分別為97.6%、99.4%和98.9%,表明市場上的茶葉安全是有保障的,不合格的茶葉只佔極少的部分。

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