秋天愛吃西紅柿的要注意，雖然好處多多，但有幾類人不能吃

西紅柿，又名洋柿子。果實營養豐富，具特殊風味；西紅柿具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。西紅柿，在飲食中，屬於一種家喻戶曉的食物，有的人喜歡把它當水果吃，直接用來生吃；還有的人喜歡把它當蔬菜吃，做成各種各樣的菜肴。

功效：西紅柿鹼有抗真菌作用，能抑制某些對植物或人有致病力的真菌，但是對抗細菌的效力很差；而西紅柿的抑菌原理可能是西紅柿鹼能在真菌的細胞膜內形成某種抑菌的甾醇複合物。番茄紅素在對付牙齦炎和牙周炎也有一定作用，但是大量生吃西紅柿會損害你的牙釉質，所以可以在吃完後30分鐘左右刷牙。

禁忌人群：西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生反應，凝結成不易溶解的塊狀物；而這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞，使胃裡的壓力升高，造成急性胃擴張而使人感到胃脹痛；因此空腹不宜吃西紅柿。

食用方法：西紅柿常用於生食冷盤，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有「西紅柿炒雞蛋」、「西紅柿燉牛肉」、「西紅柿蛋湯」等；青色未熟的西紅柿不宜食。

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（以上圖片來自網路）

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