此白茶非彼白茶

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創製的傳統名茶。中國六大茶類之一。白茶素有一年茶，三年葯，七年寶的說法，意思是存三年以上的白茶就有藥效。

白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點是白色銀毫，素有「綠妝素裹」之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。相比其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高於其他茶類，對於降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤等都有顯著效果。

福鼎白茶屬於福建白茶，原產於福鼎太姥山，具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。因茶樹品種、原料(鮮葉)採摘的標準不同，主要品種分為:白毫銀針(首日芽)、白牡丹、貢眉、壽眉。

白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優美，宛如牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，葉子隆起呈波紋狀，葉子肥嫩，邊緣後垂微卷，葉子背面布滿白色茸毛，是白茶中的上乘佳品。

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