阿里首家智慧烘焙店開業，烘焙行業是如何玩轉新零售？

用心開一家好店

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烘焙行業是如何玩轉新零售？來看阿里首家智慧烘焙門店！

近日，仟吉與阿里口碑攜手打造的華中首家烘焙智慧門店開業，藉助阿里雲計算和大數據平台技術的支撐，仟吉欲將藉助科技引領華中烘焙行業趨勢。

據了解，仟吉首家智慧門店由位於武昌泛悅匯KA街的一家老店改造升級而成，升級後的新店積極響應武漢市政府提倡的「無現金城市」計劃，倡導消費者使用支付寶等移動支付方式，大大縮短消費者排隊、買單的時間。

據介紹，此次仟吉與口碑的合作，除了運用黑科技，進行門店升級，更重要的是升級顧客的體驗，通常傳統的門店終端，以銷售為主，而合作在口碑的培訓中，更強調顧客體驗，抓住顧客的心。

目前，新零售+烘焙主要在門店、配送鏈方面進行升級，集合大數據在選址、產品、市場策略方面進行分析與判斷，除了強調傳統零售時代的人流、物流，更看重信息流與這二者的結合。

從公開數據來看，80後、90後人口已經達到4億，消費群體的年輕化也為烘焙行業帶來了新的消費升級挑戰，烘焙行業要抓住顧客，就必須符合年輕化的消費群體的需求，關注健康與效率。

通過完善購買渠道、購買方式加快配送速度，以及全面升級顧客購物體驗，才有能力打開未來烘焙行業的大門。

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